フィット・トムヤム – タイ風エビの酸辣スープ

このレシピについて

作り方

1. 1

   水またはだしを沸騰させ、レモングラス、ガランガル、こぶみかんの葉を加えます。

2. 2

   香りがスープに移るよう5分ほど煮ます。

3. 3

   きのことチリペーストを加え、3分煮ます。

4. 4

   エビを加え、ピンク色になるまで約3分煮ます。

5. 5

   ナンプラーで味を調え、つぶした唐辛子を加えます。

6. 6

   火を止め、ライム果汁を加えて混ぜます。

7. 7

   パクチーを散らし、熱いうちに盛り付けます。