Eine aromatische thailändische Suppe mit Zitronengras, Kaffirlimette und Garnelen — kalorienarm, aber proteinreich.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Fit Tom Yum – Thailändische Scharf-Saure Garnelensuppe enthält 190 Kalorien pro Portion: 28 g Protein, 9 g Kohlenhydrate und 4 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Tom Yum ist die beliebteste scharf-saure Suppe Thailands. Dank des Proteins aus den Garnelen ist sie zugleich sättigend und leicht.
Das Wasser oder die Brühe zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen.
5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen in die Brühe übergehen.
Die Champignons und die Chilipaste einrühren und 3 Minuten kochen.
Die Garnelen hinzufügen und garen, bis sie rosa sind, etwa 3 Minuten.
Mit Fischsauce würzen und die zerdrückten Chilis dazugeben.
Die Hitze ausschalten und den frischen Limettensaft unterrühren.
Mit Koriander garnieren und heiß servieren.
EinfachLarb ist ein frischer, scharfer Hackfleischsalat aus der Isaan-Region im Nordosten Thailands, vermengt mit geröstetem Reismehl, Limette, Fischsauce, Minze und Schalotten.
EinfachDieser klassische Salat von der italienischen Insel Capri vereint die Schlichtheit von frischem Mozzarella, reifen Tomaten und Basilikum mit nativem Olivenöl. Leicht, erfrischend und kohlenhydratarm.
EinfachDie Frittata ist das gebackene Omelett Italiens, eine eiweißreiche Mahlzeit mit Zucchini, Paprika, Zwiebel und Käse. Warm oder bei Zimmertemperatur zum Frühstück oder als leichtes Mittagessen genießen.
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