Tom Yum Fit – Zuppa Thai Agropiccante con Gamberi

Name: Tom Yum Fit – Zuppa Thai Agropiccante con Gamberi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 400 g di gamberi, sgusciati e puliti; 200 g di funghi, tagliati a metà; 2 gambi di citronella, schiacciati; 4 fette di galanga (o zenzero); 5 foglie di lime kaffir; 3 peperoncini thai, schiacciati; 2 cucchiai di salsa di pesce; 2 cucchiai di succo di lime fresco; 1 cucchiaio di pasta di peperoncino thai (nam prik pao); 1 litro di acqua o brodo leggero; 3 cucchiai di coriandolo tritato

Una zuppa thai aromatica con citronella, lime kaffir e gamberi, povera di calorie ma ricca di proteine.

Totale: 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 190 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 26 luglio 2026

In breve

Tom Yum Fit – Zuppa Thai Agropiccante con Gamberi apporta 190 calorie per porzione: 28 g di proteine, 9 g di carboidrati e 4 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Il Tom Yum è la zuppa agropiccante più amata della Thailandia. Grazie alle proteine dei gamberi, è al tempo stesso saziante e leggera.

Preparazione

1
Porta a ebollizione l'acqua o il brodo e aggiungi la citronella, la galanga e le foglie di lime kaffir.
2
Fai sobbollire per 5 minuti in modo che gli aromi insaporiscano il brodo.
3
Unisci i funghi e la pasta di peperoncino e cuoci per 3 minuti.
4
Aggiungi i gamberi e cuoci finché diventano rosati, circa 3 minuti.
5
Condisci con la salsa di pesce e aggiungi i peperoncini schiacciati.
6
Spegni il fuoco e incorpora il succo di lime fresco.
7
Guarnisci con il coriandolo e servi ben caldo.

Consigli

Aggiungi sempre il succo di lime a fuoco spento per mantenerne il sapore fresco.
Regola il numero di peperoncini per controllare il livello di piccantezza.
Usa gamberi freschi per massimizzare proteine e sapore.

Lingua

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