Una zuppa thai aromatica con citronella, lime kaffir e gamberi, povera di calorie ma ricca di proteine.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
Aggiornata:
Tom Yum Fit – Zuppa Thai Agropiccante con Gamberi apporta 190 calorie per porzione: 28 g di proteine, 9 g di carboidrati e 4 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Il Tom Yum è la zuppa agropiccante più amata della Thailandia. Grazie alle proteine dei gamberi, è al tempo stesso saziante e leggera.
Porta a ebollizione l'acqua o il brodo e aggiungi la citronella, la galanga e le foglie di lime kaffir.
Fai sobbollire per 5 minuti in modo che gli aromi insaporiscano il brodo.
Unisci i funghi e la pasta di peperoncino e cuoci per 3 minuti.
Aggiungi i gamberi e cuoci finché diventano rosati, circa 3 minuti.
Condisci con la salsa di pesce e aggiungi i peperoncini schiacciati.
Spegni il fuoco e incorpora il succo di lime fresco.
Guarnisci con il coriandolo e servi ben caldo.
FacileIl larb è un'insalata di carne macinata fresca e piccante della regione dell'Isan, nel nord-est della Thailandia, condita con riso tostato in polvere, lime, salsa di pesce, menta e scalogno.
FacileQuesta classica insalata dell'isola di Capri unisce la semplicità della mozzarella fresca, dei pomodori maturi e del basilico con olio extravergine d'oliva. Leggera, fresca e povera di carboidrati.
FacileLa frittata è l'omelette al forno dell'Italia, un pasto ricco di proteine arricchito con zucchine, peperoni, cipolla e formaggio. Si gusta calda o a temperatura ambiente a colazione o come pranzo leggero.
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