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レンズ豆と野菜のスープ

🥕🥣 食物繊維たっぷりのレンズ豆 + 新鮮な野菜; 満腹感があり免疫力を高めます！

合計
40 分
分量
4 人分
難易度
かんたん
カロリー · 1 人分あたり
220 kcal

更新日:

レンズ豆と野菜のスープ

要点

レンズ豆と野菜のスープは1人分あたり220kcalで、たんぱく質10g、炭水化物35g、脂質5gです。 調理時間は合計40分、4人分できあがります。

このレシピについて

このスープは赤レンズ豆と旬の野菜を組み合わせて、軽いけれど非常に栄養価の高い一品です。食物繊維と植物性たんぱく質が豊富で、満腹感を与え消化を助けます。特に寒い日には免疫力を高める効果があります。ビーガンやグルテンフリーの食事にも適しています。

作り方

  1. 1

    玉ねぎとにんにくを刻み、オリーブオイルで炒めます。

  2. 2

    にんじん、じゃがいも、ズッキーニを切って加えます。

  3. 3

    レンズ豆を洗って鍋に入れます。

  4. 4

    水または野菜ブロスを加え、スパイスで味付けします。

  5. 5

    中火でレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。

  6. 6

    スープをブレンダーで滑らかにします。

  7. 7

    黒こしょうを振りかけ、熱々で提供します。

コツ

  • 水を少なめにして濃厚な食感にすることができます。
  • レモン汁を加えてさっぱりさせることができます。
  • ヨーグルトを添えて軽めのバージョンにすることができます。

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