Soupe de Lentilles aux Légumes

Name: Soupe de Lentilles aux Légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 tasse de lentilles rouges; 1 carotte; 1 courgette; 1 pomme de terre; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1 c. à s. d’huile d’olive; 1 c. à c. de cumin; Sel; Poivre noir; 5 tasses d’eau ou de bouillon de légumes

🥕🥣 Lentilles riches en fibres + légumes frais; rassasiant et stimulant pour l’immunité !

Total: 40 min
Portions: 4 portions
Difficulté: Facile
Calories · par portion: 220 kcal

Rédigé par

Ecem Akkaba · Diététicienne

Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.

Mise à jour: 18 septembre 2025

En bref

Soupe de Lentilles aux Légumes apporte 220 calories par portion : 10 g de protéines, 35 g de glucides et 5 g de lipides. La préparation prend 40 minutes au total et donne 4 portions.

À propos de cette recette

Cette soupe combine des lentilles rouges et des légumes de saison pour un repas léger mais très nutritif. Grâce à sa teneur élevée en fibres et en protéines végétales, elle peut rassasier et favoriser la digestion. Particulièrement lors des journées froides, elle peut renforcer l’immunité. Convient aux régimes véganes et sans gluten.

Préparation

1
Hachez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans l’huile d’olive.
2
Coupez la carotte, la pomme de terre et la courgette, puis ajoutez-les.
3
Rincez les lentilles et ajoutez-les dans la casserole.
4
Ajoutez l’eau ou le bouillon de légumes, assaisonnez avec les épices.
5
Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
6
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
7
Saupoudrez de poivre noir et servez chaud.

Astuces

Vous pouvez utiliser moins d’eau pour une texture plus épaisse.
Vous pouvez ajouter du jus de citron avant de servir pour plus de fraîcheur.
Vous pouvez servir la soupe avec du yaourt pour une version plus légère.

Langue

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