Linsen-Gemüsesuppe

Name: Linsen-Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 Tasse rote Linsen; 1 Karotte; 1 Zucchini; 1 Kartoffel; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz; Schwarzer Pfeffer; 5 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

🥕🥣 Ballaststoffreiche Linsen + frisches Gemüse; sättigend und immunstärkend!

Gesamt: 40 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 220 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 18. September 2025

Kurz gesagt

Linsen-Gemüsesuppe enthält 220 Kalorien pro Portion: 10 g Protein, 35 g Kohlenhydrate und 5 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Über dieses Rezept

Diese Suppe kombiniert rote Linsen und saisonales Gemüse zu einer leichten, aber sehr nahrhaften Mahlzeit. Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß kannst du dich satt fühlen und die Verdauung unterstützen. Besonders an kalten Tagen kann sie das Immunsystem stärken. Geeignet für vegane und glutenfreie Ernährung.

Zubereitung

1
Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten.
2
Karotte, Kartoffel und Zucchini würfeln und hinzufügen.
3
Linsen waschen und in den Topf geben.
4
Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
5
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Linsen weich sind.
6
Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
7
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und heiß servieren.

Tipps

Du kannst weniger Wasser verwenden um eine dickere Konsistenz zu erhalten.
Du kannst Zitronensaft hinzufügen um mehr Frische zu bekommen.
Du kannst die Suppe mit Joghurt servieren um sie leichter zu machen.

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