Zuppa di Lenticchie e Verdure

Name: Zuppa di Lenticchie e Verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 tazza di lenticchie rosse; 1 carota; 1 zucchina; 1 patata; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaio di olio d’oliva; 1 cucchiaino di cumino; Sale; Pepe nero; 5 tazze di acqua o brodo vegetale

🥕🥣 Lenticchie ricche di fibre + verdure fresche; nutriente e rinforzante per le difese!

Totale: 40 min
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 220 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 18 settembre 2025

In breve

Zuppa di Lenticchie e Verdure apporta 220 calorie per porzione: 10 g di proteine, 35 g di carboidrati e 5 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 4 porzioni.

Su questa ricetta

Questa zuppa unisce le lenticchie rosse e le verdure di stagione per un pasto leggero ma altamente nutriente. Con il suo alto contenuto di fibre e proteine vegetali, può mantenerti sazio e favorire la digestione. Perfetta nei giorni freddi per rinforzare il sistema immunitario. Adatta a diete vegane e senza glutine.

Preparazione

1
Tritate cipolla e aglio, quindi soffriggeteli nell’olio d’oliva.
2
Tagliate carota, patata e zucchina e aggiungetele.
3
Lavate le lenticchie e mettetele nella pentola.
4
Aggiungete acqua o brodo vegetale e insaporite con le spezie.
5
Cuocete a fuoco medio finché le lenticchie non saranno tenere.
6
Frullate la zuppa fino a renderla cremosa.
7
Cospargete di pepe nero e servite calda.

Consigli

Puoi usare meno acqua per una consistenza più densa.
Puoi aggiungere succo di limone prima di servire per più freschezza.
Puoi servirla con yogurt per una versione più leggera.

Lingua

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