メキシカン・ブリトーボウル – 食物繊維たっぷりのヴィーガン玄米豆ボウル

このレシピについて

作り方

1. 1

   ボウルに角切りトマト、赤玉ねぎ、パクチー、ライム果汁の半量、塩ひとつまみを混ぜて新鮮なサルサを作ります。

2. 2

   炊いた玄米を温め、クミンとオリーブオイル少々を加えて混ぜます。

3. 3

   ブラックビーンズを小鍋で2〜3分、温まるまで加熱します。

4. 4

   サラダの葉をベースとして2つのボウルに分けます。

5. 5

   玄米、ブラックビーンズ、コーンを葉の上に区切って盛り付けます。

6. 6

   スライスしたアボカドをのせ、新鮮なトマトサルサをボウル全体にかけます。

7. 7

   残りのライム果汁とオリーブオイルで仕上げ、味を調えて盛り付けます。