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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Mexikanische Burrito-Bowl – Ballaststoffreiche vegane Reis- und Bohnen-Bowl
Eine bunte vegane Bowl mit Vollkornreis, schwarzen Bohnen, Mais und Avocado, dazu frische Tomatensalsa und Limette.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 480 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Mexikanische Burrito-Bowl – Ballaststoffreiche vegane Reis- und Bohnen-Bowl enthält 480 Kalorien pro Portion: 15 g Protein, 72 g Kohlenhydrate und 16 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 25 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Diese mexikanische Burrito-Bowl schichtet ballaststoffreichen Vollkornreis und schwarze Bohnen mit cremiger Avocado und einer frischen Tomatensalsa. Sie ist eine sättigende, rein pflanzliche Mahlzeit, die ohne Fleisch oder Milchprodukte satt macht.
Zubereitung
- 1
In einer Schüssel die gewürfelten Tomaten, rote Zwiebel, Koriander, die Hälfte des Limettensafts und eine Prise Salz zu einer frischen Salsa vermengen.
- 2
Den gekochten Vollkornreis erwärmen und den Kreuzkümmel mit einem Schuss Olivenöl unterrühren.
- 3
Die schwarzen Bohnen in einer kleinen Pfanne 2–3 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
- 4
Die Blattsalate als Basis auf zwei Schüsseln verteilen.
- 5
Reis, schwarze Bohnen und Mais in Abschnitten auf dem Salat anrichten.
- 6
Die Avocadoscheiben hinzufügen und die frische Tomatensalsa über die Bowl geben.
- 7
Mit dem restlichen Limettensaft und Olivenöl abrunden, abschmecken und servieren.
Tipps
- Für zusätzliches Protein einen Löffel Kürbiskerne oder eine Portion Hummus hinzufügen.
- Die Salsa vorbereiten und kühl stellen, für ein schnelles Mittagessen unter der Woche.
- Den Vollkornreis durch Quinoa ersetzen, um den Proteingehalt zu erhöhen und das Gericht glutenfrei zu machen.
Sprache
- Meksika Burrito Kasesi – Yüksek Lifli Vegan Pirinç ve Fasulye Kasesi (Türkçe)
- Mexican Burrito Bowl – High-Fiber Vegan Rice & Bean Bowl (English)
- Bowl de Burrito Mexicano – Bol Vegano de Arroz y Frijoles Rico en Fibra (Español)
- Bowl Burrito Mexicain – Bol Végan de Riz et Haricots Riche en Fibres (Français)
- Bowl Burrito Messicano – Ciotola Vegana di Riso e Fagioli Ricca di Fibre (Italiano)
- وعاء بوريتو المكسيكي – وعاء نباتي غني بالألياف بالأرز والفاصوليا (العربية)
- Burrito Bowl Meksiko – Mangkuk Nasi dan Kacang Vegan Tinggi Serat (Bahasa Indonesia)
- メキシカン・ブリトーボウル – 食物繊維たっぷりのヴィーガン玄米豆ボウル (日本語)
- เม็กซิกันบูริโตโบวล์ – ชามข้าวและถั่วมังสวิรัติสูงไฟเบอร์ (ไทย)
- Mangkuk Burrito Mexico – Mangkuk Nasi dan Kacang Vegan Tinggi Serat (Bahasa Melayu)
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