Bowl Burrito Mexicain – Bol Végan de Riz et Haricots Riche en Fibres

À propos de cette recette

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez les tomates en dés, l'oignon rouge, la coriandre, la moitié du jus de citron vert et une pincée de sel pour faire une salsa fraîche.

2. 2

   Réchauffez le riz complet cuit et incorporez le cumin avec un filet d'huile d'olive.

3. 3

   Faites chauffer les haricots noirs dans une petite poêle 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

4. 4

   Répartissez les jeunes pousses dans deux bols pour former la base.

5. 5

   Disposez le riz, les haricots noirs et le maïs par sections sur les pousses.

6. 6

   Ajoutez l'avocat en tranches et répartissez la salsa de tomate fraîche sur le bol.

7. 7

   Terminez avec le reste du jus de citron vert et de l'huile d'olive, rectifiez l'assaisonnement et servez.