Bowl Burrito Messicano – Ciotola Vegana di Riso e Fagioli Ricca di Fibre

Name: Bowl Burrito Messicano – Ciotola Vegana di Riso e Fagioli Ricca di Fibre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 tazza di riso integrale cotto; 1 tazza di fagioli neri, sciacquati; 1/2 tazza di chicchi di mais dolce; 1 avocado maturo, a fette; 2 tazze di insalata mista; 2 pomodori, a cubetti; 1/4 di cipolla rossa, tritata finemente; 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato; il succo di 1 lime; 2 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di cumino, sale q.b.

Una colorata ciotola vegana di riso integrale, fagioli neri, mais e avocado con salsa di pomodoro fresca e lime.

Totale: 25 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 480 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Bowl Burrito Messicano – Ciotola Vegana di Riso e Fagioli Ricca di Fibre apporta 480 calorie per porzione: 15 g di proteine, 72 g di carboidrati e 16 g di grassi. La preparazione richiede 25 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questo bowl burrito messicano unisce a strati riso integrale ricco di fibre e fagioli neri con avocado cremoso e una salsa di pomodoro fresca. È un pasto saziante e completamente vegetale che ti tiene sazio senza carne né latticini.

Preparazione

1
In una ciotola, mescola i pomodori a cubetti, la cipolla rossa, il coriandolo, metà del succo di lime e un pizzico di sale per preparare una salsa fresca.
2
Scalda il riso integrale cotto e incorpora il cumino con un filo d'olio d'oliva.
3
Scalda i fagioli neri in un pentolino per 2–3 minuti finché sono ben caldi.
4
Distribuisci l'insalata tra due ciotole come base.
5
Disponi il riso, i fagioli neri e il mais a settori sopra l'insalata.
6
Aggiungi l'avocado a fette e distribuisci la salsa di pomodoro fresca sulla ciotola.
7
Completa con il succo di lime e l'olio rimasti, aggiusta di sale e servi.

Consigli

Per più proteine, aggiungi un cucchiaio di semi di zucca o una porzione di hummus.
Prepara la salsa in anticipo e tienila in frigo per un pranzo veloce nei giorni feriali.
Sostituisci il riso integrale con la quinoa per aumentare le proteine e renderlo senza glutine.

Lingua

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