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フィット・クスル – レモン香る全植物性ブルグルサラダ

トマトとパプリカペースト、レモン、新鮮なハーブを練り込んだ爽やかなトルコ風ブルグルサラダ。軽くて低カロリーな選択肢を提供します。

合計
20 分
分量
2 人分
難易度
かんたん
カロリー · 1 人分あたり
280 kcal
Ecem Akkaba

執筆

Ecem Akkaba · 管理栄養士

管理栄養士。イスタンブール・メディポル大学卒業。FitZen のレシピと栄養価を作成しています。

更新日:

フィット・クスル – レモン香る全植物性ブルグルサラダ

要点

フィット・クスル – レモン香る全植物性ブルグルサラダは1人分あたり280kcalで、たんぱく質8g、炭水化物48g、脂質7gです。 調理時間は合計20分、2人分できあがります。

このレシピについて

フィット・クスルは、加熱せずに熱湯で戻す細挽きブルグルから作る定番のトルコ風メゼです。パセリ、レモン、新鮮な野菜がたっぷり入り、食物繊維が豊富で低カロリーな選択肢を提供します。

作り方

  1. 1

    細挽きブルグルをボウルに入れ、熱湯を注ぎます。蓋をして15分ほど、柔らかくなるまで戻します。

  2. 2

    戻したブルグルにトマトペーストと赤パプリカペーストを加えます。

  3. 3

    ブルグルがペーストを均一に吸うよう、数分間手でよく練ります。

  4. 4

    オリーブオイルとレモン果汁を加え、再び練ります。

  5. 5

    みじん切りのパセリ、細ねぎ、角切りのきゅうりを加えます。

  6. 6

    塩とクミンで味を調え、スプーンで優しく混ぜます。

  7. 7

    10分ほど寝かせ、レタスの葉を添えて冷たいまま盛り付けます。

コツ

  • 加熱せずに柔らかくするため、粗挽きではなく細挽きのブルグルを使いましょう。
  • より爽やかな味わいのため、盛り付ける直前にレモンを少し足しましょう。
  • 低カロリーで持ち運べるおやつとして、クスルをレタスの葉で包みましょう。

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