Kisir Fit – Insalata Vegana di Bulgur Fine al Limone

Name: Kisir Fit – Insalata Vegana di Bulgur Fine al Limone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 tazza di bulgur fine; 1 tazza di acqua calda; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaio di concentrato di peperone rosso; 3 cucchiai di olio d'oliva; Il succo di 1 limone; 1 mazzetto di prezzemolo, tritato finemente; 4 cipollotti, tritati; 1 cetriolo, tagliato a cubetti; Sale e cumino a piacere

Una rinfrescante insalata turca di bulgur impastata con concentrato di pomodoro e peperone, limone ed erbe fresche; offre un'opzione leggera e a basso contenuto calorico.

Totale: 20 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 280 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Kisir Fit – Insalata Vegana di Bulgur Fine al Limone apporta 280 calorie per porzione: 8 g di proteine, 48 g di carboidrati e 7 g di grassi. La preparazione richiede 20 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Il kisir fit è un classico meze turco preparato con bulgur fine che si gonfia in acqua calda senza cottura. Ricco di prezzemolo, limone e verdure fresche, offre un'opzione ricca di fibre e a basso contenuto calorico.

Preparazione

1
Metti il bulgur fine in una ciotola e versaci sopra l'acqua calda. Copri e lascialo gonfiare per 15 minuti finché è morbido.
2
Aggiungi il concentrato di pomodoro e di peperone rosso al bulgur ammorbidito.
3
Impasta bene con le mani per qualche minuto affinché il bulgur assorba il concentrato in modo uniforme.
4
Versa l'olio d'oliva e il succo di limone, poi impasta di nuovo.
5
Aggiungi il prezzemolo tritato, i cipollotti e il cetriolo a cubetti.
6
Condisci con sale e cumino, poi mescola delicatamente con un cucchiaio.
7
Lascia riposare per 10 minuti e servi freddo con foglie di lattuga.

Consigli

Usa bulgur fine, non grosso, così si ammorbidisce senza cottura.
Aggiungi un po' di limone in più poco prima di servire per un sapore più fresco.
Avvolgi il kisir nelle foglie di lattuga per uno snack a basso contenuto calorico e da portare via.

Lingua

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