Un tagine marocchino vegano ricco di fibre, cotto lentamente con ceci e spezie.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
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Tagine di Verdure Marocchino – Stufato Vegano di Ceci Speziato apporta 380 calorie per porzione: 14 g di proteine, 55 g di carboidrati e 12 g di grassi. La preparazione richiede 45 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Il tagine di verdure marocchino è un piatto completamente vegano preparato con ceci e verdure colorate. Grazie all'armonia delle spezie, offre un'opzione saziante e ricca di fibre e proteine vegetali.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola e soffriggi la cipolla finché è morbida.
Aggiungi le carote e la zucchina e soffriggi per qualche minuto.
Unisci il cumino, la paprika e la cannella finché sprigionano aroma.
Aggiungi i pomodori tritati e i ceci.
Versa una tazza d'acqua e cuoci coperto a fuoco lento per 25 minuti.
Quando le verdure sono tenere, condisci con sale.
Guarnisci con coriandolo fresco e servi caldo.
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