Eine ballaststoffreiche vegane marokkanische Tajine, langsam gegart mit Kichererbsen und Gewürzen.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
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Marokkanische Gemüse-Tajine – Gewürzter Veganer Kichererbsen-Eintopf enthält 380 Kalorien pro Portion: 14 g Protein, 55 g Kohlenhydrate und 12 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Die marokkanische Gemüse-Tajine ist ein vollständig veganes Gericht aus Kichererbsen und buntem Gemüse. Dank der Harmonie der Gewürze bietet sie eine sättigende Option, reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Protein.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel weich dünsten.
Karotten und Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Kreuzkümmel, Paprika und Zimt einrühren, bis es duftet.
Die gehackten Tomaten und Kichererbsen hinzufügen.
Eine Tasse Wasser angießen und zugedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten kochen.
Wenn das Gemüse weich ist, mit Salz würzen.
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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