Shakshuka – Uova in camicia in salsa di pomodoro speziata

Name: Shakshuka – Uova in camicia in salsa di pomodoro speziata
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 uova grandi; 400 g di pomodori a pezzi; 1 peperone rosso, a dadini; 1 cipolla, tritata finemente; 2 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1/4 cucchiaino di peperoncino in fiocchi; 2 cucchiai di olio d'oliva; Una manciata di prezzemolo fresco, tritato; Sale e pepe nero q.b.

Una colazione in padella ricca di proteine, con uova cotte in una saporita salsa di pomodoro e peperoni.

Totale: 35 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 320 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Shakshuka – Uova in camicia in salsa di pomodoro speziata apporta 320 calorie per porzione: 20 g di proteine, 18 g di carboidrati e 20 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

La shakshuka è un classico mediorientale di uova cotte in una salsa di pomodoro e peperoni speziata. Offre una colazione a basso contenuto calorico, ricca di proteine e verdure.

Preparazione

1
Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla finché è morbida, circa 4 minuti.
2
Aggiungi il peperone e l'aglio e cuoci per altri 3 minuti finché sono profumati.
3
Unisci il cumino, la paprika e il peperoncino e tosta per 30 secondi.
4
Versa i pomodori a pezzi, condisci con sale e pepe e fai sobbollire per 10 minuti finché si addensa.
5
Crea quattro incavi nella salsa e rompi un uovo in ciascuno.
6
Copri e cuoci per 6-8 minuti finché gli albumi si rapprendono ma i tuorli restano morbidi.
7
Guarnisci con prezzemolo fresco e servi caldo con pane integrale.

Consigli

Per più proteine, cospargi la salsa con feta sbriciolata prima di aggiungere le uova.
Abbassa la fiamma una volta aggiunte le uova, così i tuorli restano morbidi.
Aggiungi un pizzico di paprika affumicata per un sapore più intenso e affumicato.

Lingua

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