شكشوكة – بيض مسلوق في صلصة الطماطم المتبلة

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وقلّي البصل حتى يلين، حوالي 4 دقائق.

2. 2

   أضيفي الفلفل والثوم واطهيهما لمدة 3 دقائق إضافية حتى تفوح رائحتهما.

3. 3

   أضيفي الكمون والبابريكا ورقائق الفلفل وحمّصيها لمدة 30 ثانية.

4. 4

   أضيفي الطماطم المفرومة، وتبّليها بالملح والفلفل، واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.

5. 5

   اصنعي أربع فجوات في الصلصة واكسري بيضة في كل واحدة.

6. 6

   غطّي المقلاة واطهي لمدة 6-8 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً.

7. 7

   زيّني بالبقدونس الطازج وقدّميها ساخنة مع خبز الحبوب الكاملة.