À la uneFacilePoulet jerk jamaïcain – Au four
Poulet mariné dans le mélange d'épices emblématique de la Jamaïque et cuit au four. Sans barbecue, moins gras, et 41 g de protéines par portion.
- Total
- 60 min
- Calories
- 340 kcal
- Portions
- 4 portions
Shakshuka – Œufs pochés dans une sauce tomate épicée
Un petit-déjeuner riche en protéines, à la poêle, avec des œufs mijotés dans une sauce tomate et poivron.
- Total
- 35 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 320 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Shakshuka – Œufs pochés dans une sauce tomate épicée apporte 320 calories par portion : 20 g de protéines, 18 g de glucides et 20 g de lipides. La préparation prend 35 minutes au total et donne 2 portions.
À propos de cette recette
La shakshuka est un classique du Moyen-Orient à base d'œufs pochés dans une sauce tomate et poivron épicée. Elle offre un petit-déjeuner pauvre en calories, riche en protéines et en légumes.
Préparation
- 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes.
- 2
Ajoutez le poivron et l'ail et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- 3
Incorporez le cumin, le paprika et les flocons de piment et faites torréfier 30 secondes.
- 4
Versez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à épaississement.
- 5
Creusez quatre puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun.
- 6
Couvrez et faites cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris mais les jaunes encore coulants.
- 7
Parsemez de persil frais et servez chaud avec du pain complet.
Astuces
- Pour plus de protéines, parsemez la sauce de feta émietté avant d'ajouter les œufs.
- Baissez le feu une fois les œufs ajoutés pour que les jaunes restent moelleux.
- Ajoutez une pincée de paprika fumé pour une saveur plus profonde et fumée.
Langue
- Shakshuka – Baharatlı Domates Sosunda Poşe Yumurta (Türkçe)
- Shakshuka – Eggs Poached in Spiced Tomato Sauce (English)
- Shakshuka – Pochierte Eier in würziger Tomatensauce (Deutsch)
- Shakshuka – Huevos escalfados en salsa de tomate especiada (Español)
- Shakshuka – Uova in camicia in salsa di pomodoro speziata (Italiano)
- شكشوكة – بيض مسلوق في صلصة الطماطم المتبلة (العربية)
- Shakshuka – Telur Poach dalam Saus Tomat Berbumbu (Bahasa Indonesia)
- シャクシュカ – スパイストマトソースのポーチドエッグ (日本語)
- ชักชูก้า – ไข่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศเครื่องเทศ (ไทย)
- Shakshuka – Telur Reneh dalam Sos Tomato Berempah (Bahasa Melayu)
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