Shakshuka – Pochierte Eier in würziger Tomatensauce

Über dieses Rezept

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel etwa 4 Minuten weich.

2. 2

   Gib die Paprika und den Knoblauch dazu und brate alles weitere 3 Minuten, bis es duftet.

3. 3

   Rühre Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken ein und röste sie 30 Sekunden an.

4. 4

   Gieße die gehackten Tomaten dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles 10 Minuten köcheln, bis es eindickt.

5. 5

   Forme vier Mulden in der Sauce und schlage in jede ein Ei auf.

6. 6

   Decke die Pfanne ab und gare 6-8 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.

7. 7

   Garniere mit frischer Petersilie und serviere heiß mit Vollkornbrot.