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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Shakshuka – Pochierte Eier in würziger Tomatensauce
Ein proteinreiches Frühstück aus einer Pfanne mit Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce.
- Gesamt
- 35 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 320 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Shakshuka – Pochierte Eier in würziger Tomatensauce enthält 320 Kalorien pro Portion: 20 g Protein, 18 g Kohlenhydrate und 20 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Shakshuka ist ein nahöstlicher Klassiker aus Eiern, die in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce pochiert werden. Es bietet ein kalorienarmes Frühstück, reich an Proteinen und Gemüse.
Zubereitung
- 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel etwa 4 Minuten weich.
- 2
Gib die Paprika und den Knoblauch dazu und brate alles weitere 3 Minuten, bis es duftet.
- 3
Rühre Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken ein und röste sie 30 Sekunden an.
- 4
Gieße die gehackten Tomaten dazu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse alles 10 Minuten köcheln, bis es eindickt.
- 5
Forme vier Mulden in der Sauce und schlage in jede ein Ei auf.
- 6
Decke die Pfanne ab und gare 6-8 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch flüssig bleibt.
- 7
Garniere mit frischer Petersilie und serviere heiß mit Vollkornbrot.
Tipps
- Für extra Protein streue vor dem Aufschlagen der Eier zerbröckelten Feta über die Sauce.
- Reduziere die Hitze, sobald die Eier in der Pfanne sind, damit die Eigelbe weich bleiben.
- Gib eine Prise geräuchertes Paprikapulver für ein tieferes, rauchiges Aroma dazu.
Sprache
- Shakshuka – Baharatlı Domates Sosunda Poşe Yumurta (Türkçe)
- Shakshuka – Eggs Poached in Spiced Tomato Sauce (English)
- Shakshuka – Huevos escalfados en salsa de tomate especiada (Español)
- Shakshuka – Œufs pochés dans une sauce tomate épicée (Français)
- Shakshuka – Uova in camicia in salsa di pomodoro speziata (Italiano)
- شكشوكة – بيض مسلوق في صلصة الطماطم المتبلة (العربية)
- Shakshuka – Telur Poach dalam Saus Tomat Berbumbu (Bahasa Indonesia)
- シャクシュカ – スパイストマトソースのポーチドエッグ (日本語)
- ชักชูก้า – ไข่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศเครื่องเทศ (ไทย)
- Shakshuka – Telur Reneh dalam Sos Tomato Berempah (Bahasa Melayu)
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