Minestrone Italiano Fit – con Verdure e Legumi

Name: Minestrone Italiano Fit – con Verdure e Legumi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 cipolla media, tritata; 2 spicchi d'aglio, tritati; 2 carote, a cubetti; 2 coste di sedano, tritate; 1 patata media, a cubetti; 400 g di pomodori a pezzetti in scatola; 400 g di fagioli cannellini o borlotti in scatola, scolati; 1 tazza di pasta piccola (ditalini); 1 litro di brodo vegetale; 2 cucchiai di olio d'oliva; Sale, pepe nero e basilico fresco

Un classico italiano saziante e ricco di fibre, pieno di verdure, legumi e pasta piccola.

Totale: 45 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 320 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Minestrone Italiano Fit – con Verdure e Legumi apporta 320 calorie per porzione: 14 g di proteine, 52 g di carboidrati e 7 g di grassi. La preparazione richiede 45 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questa minestrone italiana fit unisce verdure fresche, legumi ricchi di proteine e pasta piccola in un brodo vegetale leggero. Grazie all'alto contenuto di fibre, offre un'opzione ipocalorica e nutriente che ti mantiene sazio a lungo.

Preparazione

1
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio; aggiungi la cipolla e l'aglio e fai soffriggere fino a quando si ammorbidiscono.
2
Aggiungi le carote, il sedano e la patata e fai soffriggere per 5 minuti.
3
Unisci i pomodori a pezzetti e cuoci per 2-3 minuti.
4
Versa il brodo vegetale, porta a ebollizione e cuoci a fuoco basso per 15 minuti.
5
Aggiungi i fagioli e la pasta e cuoci per altri 8-10 minuti finché la pasta è al dente.
6
Condisci con sale e pepe nero.
7
Guarnisci con basilico fresco e servi caldo.

Consigli

Puoi cuocere la pasta separatamente e aggiungerla al momento di servire per evitare che assorba il brodo.
Variala aggiungendo verdure di stagione come zucchine o spinaci.
La minestra avanzata si conserva 3 giorni in frigorifero e il suo sapore migliora il giorno dopo.

Lingua

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