Un classique italien rassasiant et riche en fibres, plein de légumes, légumineuses et petites pâtes.
Mise à jour:
Soupe Minestrone Italienne Fit – Légumes et Légumineuses apporte 320 calories par portion : 14 g de protéines, 52 g de glucides et 7 g de lipides. La préparation prend 45 minutes au total et donne 2 portions.
Cette soupe minestrone italienne fit réunit des légumes frais, des légumineuses riches en protéines et de petites pâtes dans un bouillon de légumes léger. Grâce à sa teneur élevée en fibres, elle offre une option pauvre en calories et nourrissante qui rassasie longtemps.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen ; ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez les carottes, le céleri et la pomme de terre et faites revenir 5 minutes.
Ajoutez les tomates concassées et faites cuire 2 à 3 minutes.
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Ajoutez les haricots et les pâtes et faites cuire encore 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Assaisonnez de sel et de poivre noir.
Garnissez de basilic frais et servez chaud.
FacileUne salade turque de boulgour rafraîchissante, pétrie avec du concentré de tomate et de poivron, du citron et des herbes fraîches ; elle offre une option légère et peu calorique.
FacileFarro cuit al dente, mélangé à des tomates cerises, du concombre, des olives et du basilic. Un repas léger, riche en fibres et entièrement végétalien à l'huile d'olive.
FacileUn petit-déjeuner riche en protéines, à la poêle, avec des œufs mijotés dans une sauce tomate et poivron.
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