Ein ballaststoffreicher, sättigender italienischer Klassiker voller Gemüse, Bohnen und kleiner Pasta.
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Fitte Italienische Minestrone-Suppe – mit Gemüse und Bohnen enthält 320 Kalorien pro Portion: 14 g Protein, 52 g Kohlenhydrate und 7 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 45 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Diese fitte italienische Minestrone-Suppe vereint frisches Gemüse, proteinreiche Bohnen und kleine Pasta in einer leichten Gemüsebrühe. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts bietet sie eine kalorienarme und nahrhafte Option, die lange satt hält.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze; gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Füge Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzu und brate sie 5 Minuten an.
Gib die gehackten Tomaten dazu und koche sie 2-3 Minuten.
Gieße die Gemüsebrühe an, bringe sie zum Kochen und lasse sie bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln.
Füge die Bohnen und die Pasta hinzu und koche weitere 8-10 Minuten, bis die Pasta al dente ist.
Würze mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Garniere mit frischem Basilikum und serviere heiß.
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