Insalata Italiana di Farro – Bowl Vegana di Cereali all'Olio d'Oliva

Name: Insalata Italiana di Farro – Bowl Vegana di Cereali all'Olio d'Oliva
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 160 g di farro (decorticato); 400 ml di acqua o brodo vegetale; 200 g di pomodorini, tagliati a metà; 1 cetriolo a cubetti; 60 g di olive nere denocciolate; 1 manciata di basilico fresco tritato; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio di aceto di vino rosso; 2 cucchiai di cipolla rossa tritata; Sale e pepe nero

Farro cotto al dente, condito con pomodorini, cetriolo, olive e basilico. Un piatto leggero, ricco di fibre e completamente vegano con olio d'oliva.

Totale: 40 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 340 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Insalata Italiana di Farro – Bowl Vegana di Cereali all'Olio d'Oliva apporta 340 calorie per porzione: 9 g di proteine, 48 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questa insalata italiana unisce il farro dal sapore di nocciola a verdure fresche e olio d'oliva. Il suo profilo ricco di fibre e vegetale la rende un'opzione saziante, leggera e completamente vegana.

Preparazione

1
Sciacqua il farro sotto acqua fredda.
2
Porta a bollore l'acqua o il brodo vegetale e aggiungi il farro.
3
Cuoci a fuoco medio 20-25 minuti finché è al dente, poi scola.
4
Trasferisci il farro in una ciotola capiente e lascialo intiepidire.
5
Aggiungi pomodorini, cetriolo, olive, cipolla e basilico.
6
Emulsiona olio, aceto, sale e pepe per il condimento e versalo.
7
Mescola delicatamente, lascia riposare 10 minuti e servi.

Consigli

Puoi cuocere il farro il giorno prima e conservarlo in frigo.
Portarlo a temperatura ambiente prima di servire ne esalta il sapore.

Lingua

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