La tradizionale insalata contadina greca di pomodori maturi, cetriolo croccante, peperone verde, cipolla rossa e olive, con sopra un blocco intero di feta. Condita semplicemente con olio extravergine e origano.
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Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
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Insalata Greca (Horiatiki) – Pomodoro, Cetriolo e Feta apporta 235 calorie per porzione: 7 g di proteine, 10 g di carboidrati e 20 g di grassi. La preparazione richiede 15 minuti in tutto e rende 4 porzioni.
Horiatiki, ovvero "insalata del villaggio", è uno dei piatti più amati della cucina greca e un immancabile delle tavole estive. Non contiene lattuga; le sue vere protagoniste sono i pomodori maturati al sole e il blocco di feta appoggiato intero sopra.
L'insalata è un esempio sano della dieta egea e mediterranea. Le abbondanti verdure fresche forniscono fibra e vitamina C, mentre l'olio extravergine e la feta offrono grassi sani e saziesti e calcio. È ideale per chi cerca un pasto vegetariano e a basso contenuto di carboidrati.
Poiché nulla viene cotto, i nutrienti restano intatti; basta scegliere ingredienti di qualità e impiattarli con equilibrio.
Taglia i pomodori a spicchi grandi e mettili in una ciotola ampia.
Sbuccia il cetriolo a metà, taglialo a pezzi spessi e aggiungilo.
Taglia il peperone verde ad anelli e aggiungilo alla ciotola.
Affetta sottile la cipolla rossa e distribuiscila sulle verdure.
Sparpaglia le olive Kalamata in tutta l'insalata.
Irrora con olio e aceto, aggiungi il sale e mescola delicatamente.
Adagia il blocco di feta intero sopra, cospargi di origano secco, aggiungi un ultimo filo d'olio e servi.
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