Insalata Greca (Horiatiki) – Pomodoro, Cetriolo e Feta

Name: Insalata Greca (Horiatiki) – Pomodoro, Cetriolo e Feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 4 pomodori maturi, tagliati a spicchi; 1 cetriolo, sbucciato a metà e affettato; 1 peperone verde, tagliato ad anelli; 1 cipolla rossa piccola, affettata sottile; 150 g di olive Kalamata; 200 g di feta (blocco intero); 60 ml di olio extravergine di oliva; 1 cucchiaio di aceto di vino rosso; 1 cucchiaino di origano secco; Un pizzico di sale

La tradizionale insalata contadina greca di pomodori maturi, cetriolo croccante, peperone verde, cipolla rossa e olive, con sopra un blocco intero di feta. Condita semplicemente con olio extravergine e origano.

Totale: 15 min
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 235 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 26 luglio 2026

In breve

Insalata Greca (Horiatiki) – Pomodoro, Cetriolo e Feta apporta 235 calorie per porzione: 7 g di proteine, 10 g di carboidrati e 20 g di grassi. La preparazione richiede 15 minuti in tutto e rende 4 porzioni.

Su questa ricetta

Horiatiki, ovvero "insalata del villaggio", è uno dei piatti più amati della cucina greca e un immancabile delle tavole estive. Non contiene lattuga; le sue vere protagoniste sono i pomodori maturati al sole e il blocco di feta appoggiato intero sopra.

L'insalata è un esempio sano della dieta egea e mediterranea. Le abbondanti verdure fresche forniscono fibra e vitamina C, mentre l'olio extravergine e la feta offrono grassi sani e saziesti e calcio. È ideale per chi cerca un pasto vegetariano e a basso contenuto di carboidrati.

Poiché nulla viene cotto, i nutrienti restano intatti; basta scegliere ingredienti di qualità e impiattarli con equilibrio.

Preparazione

1
Taglia i pomodori a spicchi grandi e mettili in una ciotola ampia.
2
Sbuccia il cetriolo a metà, taglialo a pezzi spessi e aggiungilo.
3
Taglia il peperone verde ad anelli e aggiungilo alla ciotola.
4
Affetta sottile la cipolla rossa e distribuiscila sulle verdure.
5
Sparpaglia le olive Kalamata in tutta l'insalata.
6
Irrora con olio e aceto, aggiungi il sale e mescola delicatamente.
7
Adagia il blocco di feta intero sopra, cospargi di origano secco, aggiungi un ultimo filo d'olio e servi.

Consigli

Usa i pomodori più maturi e a temperatura ambiente; è il segreto del sapore.
L'horiatiki autentica non ha lattuga, quindi non aggiungerla.
Servi con pane rustico a lato per raccogliere il sughetto che si forma.

Lingua

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