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- Portions
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Salade Grecque (Horiatiki) – Tomate, Concombre et Feta
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- Total
- 15 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Calories · par portion
- 235 kcal
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
En bref
Salade Grecque (Horiatiki) – Tomate, Concombre et Feta apporte 235 calories par portion : 7 g de protéines, 10 g de glucides et 20 g de lipides. La préparation prend 15 minutes au total et donne 4 portions.
À propos de cette recette
Horiatiki, c'est-à-dire "salade du village", est l'un des plats les plus appréciés de la cuisine grecque et un incontournable des tables estivales. Elle ne contient pas de laitue ; ses véritables vedettes sont les tomates mûries au soleil et le pavé de feta posé entier par-dessus.
La salade est un exemple sain du régime égéen et méditerranéen. Les abondants légumes frais apportent fibres et vitamine C, tandis que l'huile d'olive vierge extra et la feta offrent des bonnes graisses rassasiantes et du calcium. Elle est idéale pour qui cherche un repas végétarien et pauvre en glucides.
Comme rien n'est cuit, les nutriments restent intacts ; il suffit de choisir des ingrédients de qualité et de les dresser avec équilibre.
Préparation
- 1
Coupez les tomates en gros quartiers et placez-les dans un large saladier.
- 2
Pelez le concombre à moitié, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le.
- 3
Coupez le poivron vert en rondelles et ajoutez-le au saladier.
- 4
Émincez l'oignon rouge et parsemez-le sur les légumes.
- 5
Répartissez les olives Kalamata dans toute la salade.
- 6
Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre, salez et mélangez délicatement.
- 7
Posez le bloc de feta entier par-dessus, saupoudrez d'origan séché, ajoutez un dernier filet d'huile et servez.
Astuces
- Utilisez les tomates les plus mûres et à température ambiante ; c'est le secret de la saveur.
- Le vrai horiatiki n'a pas de laitue, alors n'en ajoutez pas.
- Servez avec du pain croustillant pour saucer le jus qui se forme.
Langue
- Yunan Köy Salatası (Horiatiki) – Domates, Salatalık ve Feta (Türkçe)
- Greek Salad (Horiatiki) – Tomato, Cucumber and Feta (English)
- Griechischer Bauernsalat (Horiatiki) – Tomate, Gurke und Feta (Deutsch)
- Ensalada Griega (Horiatiki) – Tomate, Pepino y Feta (Español)
- Insalata Greca (Horiatiki) – Pomodoro, Cetriolo e Feta (Italiano)
- سلطة يونانية (هورياتيكي) – طماطم وخيار وجبنة فيتا (العربية)
- Salad Yunani (Horiatiki) – Tomat, Timun, dan Feta (Bahasa Indonesia)
- ギリシャサラダ（ホリアティキ）– トマト、キュウリ、フェタ (日本語)
- สลัดกรีก (โฮเรียทีกิ) – มะเขือเทศ แตงกวา และเฟตา (ไทย)
- Salad Greek (Horiatiki) – Tomato, Timun dan Feta (Bahasa Melayu)
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