سلطة يونانية (هورياتيكي) – طماطم وخيار وجبنة فيتا

هورياتيكي، أي "سلطة القرية"، هي واحدة من أحب أطباق المطبخ اليوناني وركن أساسي على موائد الصيف. لا تحتوي على الخس؛ نجومها الحقيقيون هم الطماطم الناضجة تحت الشمس وقطعة الفيتا الموضوعة كاملة فوقها.

هذه السلطة مثال صحي على حمية بحر إيجه والبحر المتوسط. توفّر الخضروات الطازجة الوفيرة الألياف وفيتامين C، بينما يمنح زيت الزيتون البكر وجبنة الفيتا دهوناً صحية مشبعة وكالسيوم. إنها مثالية لمن يبحث عن وجبة نباتية قليلة الكربوهيدرات.

لأن شيئاً لا يُطهى، تبقى العناصر الغذائية سليمة؛ كل ما عليك فعله هو اختيار مكونات عالية الجودة وتقديمها بتوازن.