Falafel con Salsa allo Yogurt

Name: Falafel con Salsa allo Yogurt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 g ceci cotti; 1 piccola cipolla tritata; 2 spicchi d’aglio; Mezzo mazzetto di prezzemolo; 1 cucchiaino cumino; 1 cucchiaino coriandolo; 2 cucchiai farina integrale; 1 cucchiaino lievito in polvere; 1 cucchiaino sale; Pepe nero (a piacere); 2 cucchiai olio d’oliva (per cottura); 200 g yogurt (per salsa); 1 spicchio d’aglio schiacciato (per salsa); 1 cucchiaio succo di limone (per salsa); 1 cucchiaio olio d’oliva (per salsa); 1 pizzico sale (per salsa); 1 pizzico pepe (per salsa); Menta o aneto fresco tritato finemente (per salsa)

Croccanti fuori morbidi dentro polpette di ceci: Falafel con Salsa allo Yogurt 🧆✨

Totale: 25 min
Porzioni: 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 280 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 1 settembre 2025

In breve

Falafel con Salsa allo Yogurt apporta 280 calorie per porzione: 12 g di proteine, 30 g di carboidrati e 12 g di grassi. La preparazione richiede 25 minuti in tutto e rende 4 porzioni.

Su questa ricetta

Il falafel è un piatto tipico del Medio Oriente ricco di proteine e fibre completamente vegetale. Servito con salsa allo yogurt fresca diventa un pasto leggero ma nutriente.

Preparazione

1
Frullare ceci cipolla aglio prezzemolo e spezie.
2
Aggiungere farina lievito sale e formare polpette.
3
Disporre su teglia unta cuocere 20 min a 200°C.
4
Per la salsa mescolare yogurt aglio succo di limone olio sale pepe e erbe.
5
Servire i falafel con salsa allo yogurt.

Consigli

Prolungare la cottura di 5 minuti per più croccantezza.
Sostituire la menta con aneto per variare il gusto.
L’impasto può essere preparato in anticipo e conservato in frigo.

Lingua

Ingredienti

4 porzioni

250 g ceci cotti
1 piccola cipolla tritata
2 spicchi d’aglio
Mezzo mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino cumino
1 cucchiaino coriandolo
2 cucchiai farina integrale
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino sale
Pepe nero (a piacere)
2 cucchiai olio d’oliva (per cottura)
200 g yogurt (per salsa)
1 spicchio d’aglio schiacciato (per salsa)
1 cucchiaio succo di limone (per salsa)
1 cucchiaio olio d’oliva (per salsa)
1 pizzico sale (per salsa)
1 pizzico pepe (per salsa)
Menta o aneto fresco tritato finemente (per salsa)

Valori nutrizionali

per porzione

Calorie: 280kcal
Proteine: 12g
Carboidrati: 30g
Grassi: 12g

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