Falafel Bällchen & Joghurtdip

Name: Falafel Bällchen & Joghurtdip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 250 g gekochte Kichererbsen; 1 kleine gehackte Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Halber Bund Petersilie; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 1 Teelöffel Koriander; 2 Esslöffel Vollkornmehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Salz; Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack); 2 Esslöffel Olivenöl (zum Backen); 200 g Joghurt (für die Soße); 1 zerdrückte Knoblauchzehe (für die Soße); 1 Esslöffel Zitronensaft (für die Soße); 1 Esslöffel Olivenöl (für die Soße); 1 Prise Salz (für die Soße); 1 Prise Pfeffer (für die Soße); Fein gehackte frische Minze oder Dill (für die Soße)

Außen knusprig innen weich Kichererbsenbällchen: Falafel & Joghurtdip 🧆✨

Gesamt: 25 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Kalorien · pro Portion: 280 kcal

Verfasst von

Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin

Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.

Aktualisiert: 1. September 2025

Kurz gesagt

Falafel Bällchen & Joghurtdip enthält 280 Kalorien pro Portion: 12 g Protein, 30 g Kohlenhydrate und 12 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 25 Minuten und ergibt 4 Portionen.

Über dieses Rezept

Falafel ist eine der beliebtesten Spezialitäten der orientalischen Küche. Es ist ein rein pflanzliches Gericht reich an Protein und Ballaststoffen. Zusammen mit einem erfrischenden Joghurtdip wird es zu einer leichten und zugleich sättigenden Mahlzeit.

Zubereitung

1
Kichererbsen Zwiebel Knoblauch Petersilie und Gewürze im Mixer pürieren.
2
Mehl Backpulver und Salz hinzufügen und kleine Bällchen formen.
3
Auf ein Backblech legen mit Olivenöl bestreichen und 20 Minuten bei 200°C backen.
4
Für die Soße Joghurt Knoblauch Zitronensaft Olivenöl Salz Pfeffer und Kräuter vermischen.
5
Falafelbällchen mit Joghurtdip servieren.

Tipps

Für mehr Knusprigkeit die Backzeit um 5 Minuten verlängern.
Minze durch Dill ersetzen für ein anderes Aroma.
Die Mischung kann am Vortag vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

Sprache

Zutaten

4 Portionen

250 g gekochte Kichererbsen
1 kleine gehackte Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Halber Bund Petersilie
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander
2 Esslöffel Vollkornmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
2 Esslöffel Olivenöl (zum Backen)
200 g Joghurt (für die Soße)
1 zerdrückte Knoblauchzehe (für die Soße)
1 Esslöffel Zitronensaft (für die Soße)
1 Esslöffel Olivenöl (für die Soße)
1 Prise Salz (für die Soße)
1 Prise Pfeffer (für die Soße)
Fein gehackte frische Minze oder Dill (für die Soße)

Nährwerte

pro Portion

Kalorien: 280kcal
Protein: 12g
Kohlenhydrate: 30g
Fett: 12g

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