Falafel al forno, hummus, quinoa e verdure fresche con condimento tahini-limone: una bowl vegana nutriente.
Aggiornata:
Buddha Bowl Mediterranea con Falafel e Hummus apporta 520 calorie per porzione: 18 g di proteine, 62 g di carboidrati e 22 g di grassi. La preparazione richiede 40 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Questa buddha bowl mediterranea unisce falafel al forno ricco di proteine, hummus cremoso e quinoa soffice con verdure fresche croccanti e un condimento di tahini e limone. È un pasto vegetale equilibrato, ricco di fibre, proteine vegetali e sapore mediterraneo.
Schiaccia i ceci con la farina di ceci, l'aglio, il prezzemolo, il cumino e un pizzico di sale fino a ottenere un impasto grossolano per falafel.
Forma 8-10 piccole polpette e mettile in frigo per 10 minuti.
Cuoci i falafel a 200°C per 18-20 minuti, girandoli una volta, finché sono dorati e sodi.
Sbatti il tahini, il succo di limone, un pizzico di sale e 2-3 cucchiai d'acqua fino a ottenere un condimento liscio e fluido.
Distribuisci la quinoa cotta in due bowl come base.
Disponi gli spinacini, i pomodorini e il cetriolo sulla quinoa.
Aggiungi i falafel cotti e un cucchiaio abbondante di hummus in ogni bowl.
Condisci il tutto con la salsa tahini-limone e servi.
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