Buddha Bowl Mediterania dengan Falafel & Hummus

Tentang resep ini

Cara membuat

1. 1

   Lumatkan kacang arab dengan tepung kacang arab, bawang putih, peterseli, jinten, dan sejumput garam hingga menjadi adonan falafel kasar.

2. 2

   Bentuk menjadi 8-10 bulatan kecil dan dinginkan di kulkas selama 10 menit.

3. 3

   Panggang falafel pada 200°C selama 18-20 menit, dibalik sekali, hingga keemasan dan padat.

4. 4

   Kocok tahini, perasan lemon, sejumput garam, dan 2-3 sdm air hingga menjadi saus halus yang mudah dituang.

5. 5

   Bagi quinoa matang ke dalam dua mangkuk sebagai dasar.

6. 6

   Tata bayam muda, tomat ceri, dan timun di atas quinoa.

7. 7

   Tambahkan falafel panggang dan satu sendok penuh hummus ke tiap mangkuk.

8. 8

   Siram semuanya dengan saus tahini-lemon dan sajikan.