地中海風ブッダボウル ファラフェルとフムス

このレシピについて

作り方

1. 1

   ひよこ豆をひよこ豆粉、にんにく、パセリ、クミン、塩ひとつまみと一緒につぶし、粗いファラフェル生地にする。

2. 2

   生地を8〜10個の小さなパティに成形し、冷蔵庫で10分冷やす。

3. 3

   ファラフェルを200°Cで18〜20分、一度返しながら、こんがりと固まるまで焼く。

4. 4

   タヒニ、レモン果汁、塩ひとつまみ、水大さじ2〜3を混ぜ、なめらかで注げるドレッシングにする。

5. 5

   炊いたキヌアをベースとして2つのボウルに分ける。

6. 6

   キヌアの上にベビースピナッチ、ミニトマト、キュウリを盛りつける。

7. 7

   焼いたファラフェルとフムスをたっぷり一さじずつ各ボウルに加える。

8. 8

   全体にタヒニレモンドレッシングをかけて供する。