وعاء بوذا المتوسطي مع الفلافل والحمص

عن هذه الوصفة

طريقة التحضير

1. 1

   اهرس الحمص مع دقيق الحمص والثوم والبقدونس والكمون ورشة ملح للحصول على عجينة فلافل خشنة.

2. 2

   شكّل الخليط إلى 8-10 أقراص صغيرة وبرّدها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

3. 3

   اخبز الفلافل على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 18-20 دقيقة مع تقليبها مرة حتى تصبح ذهبية ومتماسكة.

4. 4

   اخفق الطحينة وعصير الليمون ورشة ملح و2-3 ملاعق كبيرة من الماء حتى تحصل على صلصة ناعمة قابلة للسكب.

5. 5

   وزّع الكينوا المطبوخة في وعاءين كقاعدة.

6. 6

   رتّب السبانخ الصغيرة والطماطم الكرزية والخيار فوق الكينوا.

7. 7

   أضف الفلافل المخبوز وملعقة سخية من الحمص إلى كل وعاء.

8. 8

   رشّ الجميع بصلصة الطحينة والليمون وقدّمها.