مميّزةمتوسطةبيبيمباب صحي – وعاء كوري بالأرز والخضار والبروتين
نسخة خفيفة من طبق البيبيمباب الكوري الشهير: أرز بني وخضار ملوّنة ولحم بقري قليل الدهن وبيضة واحدة لوعاء متوازن غني بالبروتين.
- الإجمالي
- 35 د
- السعرات
- 430 kcal
- الحصص
- 2 حصص
نودلز دان دان – نودلز سيتشوان الحارة بالسمسم
أيقونة مطبخ سيتشوان، نودلز دان دان تُوضع فيها اللحمة المفرومة المحمّرة والخضار المخلّلة فوق صلصة حارة من معجون السمسم وزيت الفلفل وفلفل سيتشوان، في نسخة أخف هنا.
- الإجمالي
- 30 د
- الحصص
- 2 حصص
- الصعوبة
- متوسطة
- السعرات · لكل حصة
- 480 kcal
بقلم
Ecem Akkaba · أخصائية تغذية
أخصائية تغذية، خريجة جامعة إسطنبول ميديبول. تُعدّ الوصفات والقيم الغذائية في FitZen.
آخر تحديث:
باختصار
تحتوي وصفة نودلز دان دان – نودلز سيتشوان الحارة بالسمسم على 480 سعرة حرارية لكل حصة: 26 غرام بروتين و52 غرام كربوهيدرات و19 غرام دهون. يستغرق تحضيرها 30 دقيقة إجمالًا وتكفي 2 حصص.
عن هذه الوصفة
تأخذ نودلز دان دان اسمها من عصا الحمل الخيزرانية (دان دان) التي كان الباعة يوازنونها على أكتافهم لبيعها. وُلد الطبق في شوارع سيتشوان، ويجمع بين العمق الكريمي لمعجون السمسم واللسعة المخدّرة الحارة المميزة (ما لا) من زيت الفلفل وفلفل سيتشوان.
قد تكون الوصفة التقليدية دهنية جدًا؛ هذه النسخة الأخف تُبقي زيت الفلفل واللحم المفروم بكميات معتدلة. ومع ذلك تحافظ على صلصة السمسم واللحم المحمّر والخضار المخلّلة (يا تساي) التي تمنح الطبق هويته.
اللحم المفروم قليل الدهن مصدر جيد للبروتين، بينما يقدّم معجون السمسم دهونًا صحية وكالسيوم. وازن الحصة مع النودلز وأضف الكثير من الخضار الورقية جانبًا للحصول على وجبة مشبعة وأكثر توازنًا.
طريقة التحضير
- 1
اطبخ النودلز حسب تعليمات العبوة ثم صفّها.
- 2
في أوعية التقديم، جهّز قاعدة الصلصة بمعجون السمسم وصلصة الصويا وزيت الفلفل وفلفل سيتشوان والثوم والسكر.
- 3
أضف مرق الدجاج الساخن وقلّب حتى تصبح الصلصة ناعمة.
- 4
في مقلاة مع قليل من الزيت، حمّر اللحم المفروم حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- 5
أضف الخضار المخلّلة المفرومة إلى اللحم وقلّبها دقيقتين إضافيتين.
- 6
وزّع النودلز المطهوة على أوعية الصلصة.
- 7
ضع اللحم المفروم المقرمش فوقها.
- 8
زيّن بالبصل الأخضر وقلّب كل شيء جيدًا قبل التقديم مباشرة.
نصائح
- قلّب كل شيء جيدًا قبل التقديم مباشرة حتى تتغطى النودلز بالصلصة بالكامل.
- اضبط درجة الحرارة حسب ذوقك بتغيير كمية زيت الفلفل.
- لنسخة أخف، استبدل اللحم بالفطر أو الدجاج المطهو.
اللغة
- Dan Dan Erişte – Sichuan Usulü Acılı Susamlı Noodle (Türkçe)
- Dan Dan Noodles – Sichuan Spicy Sesame Noodles (English)
- Dan-Dan-Nudeln – Scharfe Sesamnudeln aus Sichuan (Deutsch)
- Fideos Dan Dan – Fideos de Sichuan Picantes con Sésamo (Español)
- Nouilles Dan Dan – Nouilles Sichuanaises Épicées au Sésame (Français)
- Noodle Dan Dan – Noodle di Sichuan Piccanti al Sesamo (Italiano)
- Mi Dan Dan – Mi Sichuan Pedas Wijen (Bahasa Indonesia)
- 担担麺 – 四川風ピリ辛ごまヌードル (日本語)
- บะหมี่ตันตัน – บะหมี่เสฉวนเผ็ดงา (ไทย)
- Mi Dan Dan – Mi Sichuan Pedas Bijan (Bahasa Melayu)
وصفات مشابهة
كل الوصفاتمميّزةمتوسطة
متوسطةبان مي – ساندويتش الباغيت الفيتنامي
يُحضَّر البان مي بخبز الباغيت الفرنسي المقرمش والبروتين المشوي ومخلل الجزر والفجل الحلو الحامض والخيار الطازج والكزبرة، وهو طبق كلاسيكي متوازن ومُشبع من مأكولات الشارع الفيتنامية.
- الإجمالي
- 40 د
- السعرات
- 480 kcal
- الحصص
- 2 حصص
متوسطةبون تشا – لحم الخنزير المشوي على طريقة هانوي مع الشعيرية الأرزية
لحم الخنزير المتبل المشوي على الفحم، والشعيرية الأرزية، وباقة من الأعشاب الطازجة، وصلصة نوك تشام الحلوة الحامضة المالحة، تجعل من بون تشا الغداء الأكثر محبة في هانوي.
- الإجمالي
- 50 د
- السعرات
- 520 kcal
- الحصص
- 4 حصص
3 أيام مجانًا
ابدأ الآن
سجّل أول وجبة اليوم بصورة
حمّل التطبيق وأنشئ حسابك وصوّر أول طبق. الإعداد يستغرق أقل من دقيقة. أول 3 أيام مجانية تمامًا، ويمكنك الإلغاء في أي وقت.
- التنزيل مجاني
- لا حاجة إلى بطاقة ائتمان للتسجيل
- يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت
تجربة مجانية 3 أيام · ثم اشتراك بريميوم أسبوعي أو شهري أو سنوي، والسعر يظهر بعملتك في المتجر.