Bowl di Salmone Teriyaki – Salmone glassato alla giapponese su riso integrale

Name: Bowl di Salmone Teriyaki – Salmone glassato alla giapponese su riso integrale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 filetti di salmone senza pelle (circa 150 g ciascuno); 1 tazza di riso integrale cotto (per 2 porzioni); 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1 cucchiaio di miele (o sciroppo d'acero); 1 cucchiaio di aceto di riso; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 1 spicchio d'aglio tritato; 1 cucchiaino di olio di sesamo; 1 tazza di cimette di broccoli; 1 carota media tagliata a julienne; 1/2 avocado a fette; 1 cucchiaino di semi di sesamo; 2 cipollotti tritati

Una bowl giapponese ricca di proteine con salmone glassato teriyaki, verdure al vapore croccanti e riso integrale: leggera, equilibrata e pronta in 30 minuti.

Totale: 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 480 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Bowl di Salmone Teriyaki – Salmone glassato alla giapponese su riso integrale apporta 480 calorie per porzione: 34 g di proteine, 45 g di carboidrati e 18 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Questa bowl di salmone teriyaki alleggerita unisce salmone ricco di omega-3, riso integrale ricco di fibre e colorate verdure al vapore in un pasto perfettamente equilibrato. Una glassa fatta in casa veloce mantiene basso lo zucchero regalando tutto il sapore dolce-salato del teriyaki giapponese classico.

Preparazione

1
Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni della confezione e tienilo al caldo.
2
Sbatti insieme salsa di soia, miele, aceto di riso, zenzero e aglio per preparare la glassa teriyaki.
3
Cuoci a vapore broccoli e carota per 3-4 minuti finché sono teneri ma croccanti, poi metti da parte.
4
Scalda l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il salmone 3-4 minuti per lato.
5
Versa la glassa teriyaki sul salmone e cuoci 1-2 minuti finché si addensa e ricopre il pesce.
6
Distribuisci il riso integrale caldo in due bowl.
7
Completa ogni bowl con salmone, broccoli, carota e avocado a fette.
8
Guarnisci con semi di sesamo e cipollotto e servi subito.

Consigli

Scegli salmone selvaggio per un maggiore contenuto di omega-3 e una consistenza più soda.
Cuoci il riso integrale in anticipo per portare in tavola questa bowl in meno di 15 minuti.
Sostituisci il miele con lo sciroppo d'acero e riduci la quantità per abbassare ulteriormente gli zuccheri.

Lingua

Ingredienti

2 porzioni

2 filetti di salmone senza pelle (circa 150 g ciascuno)
1 tazza di riso integrale cotto (per 2 porzioni)
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
1 cucchiaio di miele (o sciroppo d'acero)
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 tazza di cimette di broccoli
1 carota media tagliata a julienne
1/2 avocado a fette
1 cucchiaino di semi di sesamo
2 cipollotti tritati

Valori nutrizionali

per porzione

Calorie: 480kcal
Proteine: 34g
Carboidrati: 45g
Grassi: 18g

3 giorni gratis

Scopri quanto ti costano davvero i tuoi pasti

Questa l’hai cucinata tu, ma tutto quello che mangi fuori? Fotografa il piatto con FitZen e vedi subito le calorie.

Scarica su App Store Disponibile su Google Play

I primi 3 giorni sono gratis. Disdici quando vuoi.

Ricette simili

Tutte le ricette

In evidenzaFacile

Pollo jerk giamaicano – Al forno

Pollo marinato nella miscela di spezie simbolo della Giamaica e cotto al forno. Senza griglia, più magro e con 41 g di proteine a porzione.

Totale: 60 min
Calorie: 340 kcal
Porzioni: 4 porzioni

In evidenzaFacile

Adobo di pollo filippino – Pollo brasato in soia e aceto

Il piatto nazionale delle Filippine brasa il pollo lentamente in salsa di soia e aceto. Una sola pentola, nessuna marinatura, 38 g di proteine a porzione.

Totale: 60 min
Calorie: 385 kcal
Porzioni: 4 porzioni

In evidenzaFacile

Moqueca brasiliana – Stufato di pesce al cocco

La moqueca di Bahia cuoce il pesce bianco nel latte di cocco con i peperoni. Senza farina, naturalmente senza glutine, 34 g di proteine a porzione.

Totale: 45 min
Calorie: 355 kcal
Porzioni: 4 porzioni

3 giorni gratis

Comincia

Registra con una foto il primo pasto di oggi

Scaricala, crea l’account, fotografa il primo piatto. La configurazione richiede meno di un minuto. I primi 3 giorni sono gratis. Disdici quando vuoi.

Download on theApp Store Get it onGoogle Play

Download gratuito
Nessuna carta di credito per registrarsi
Disdici l’abbonamento quando vuoi

3 giorni di prova gratuita · poi Premium settimanale, mensile o annuale — prezzo nella tua valuta sullo store.