Bowl di Salmone Teriyaki – Bowl Proteico in Stile Giapponese

Name: Bowl di Salmone Teriyaki – Bowl Proteico in Stile Giapponese
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 filetti di salmone (circa 120 g ciascuno), senza pelle; 150 g di riso per sushi cotto o riso integrale; 100 g di broccoli, al vapore; 80 g di edamame (sgusciati); 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1 cucchiaio di mirin; 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 1 cucchiaino di olio di sesamo; 1 cucchiaino di semi di sesamo e cipollotto tritato (per guarnire)

Una bowl giapponese ricca di proteine con salmone glassato al teriyaki su riso, broccoli al vapore ed edamame.

Totale: 30 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 520 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Bowl di Salmone Teriyaki – Bowl Proteico in Stile Giapponese apporta 520 calorie per porzione: 38 g di proteine, 45 g di carboidrati e 20 g di grassi. La preparazione richiede 30 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

La bowl di salmone teriyaki è un classico giapponese dove il salmone scottato in padella incontra una leggera glassa teriyaki, completata da riso e verdure al vapore. Ricca di omega-3 e proteine, offre un pasto equilibrato e saziante.

Preparazione

1
In una ciotolina, sbatti la salsa di soia, il mirin, il miele e lo zenzero per preparare la salsa teriyaki.
2
Asciuga i filetti di salmone con carta da cucina e sala leggermente.
3
Scalda l'olio di sesamo in padella a fuoco medio-alto e scotta il salmone 2-3 minuti per lato.
4
Aggiungi metà della salsa in padella e cuoci il salmone 1-2 minuti fino a glassarlo.
5
Cuoci i broccoli al vapore per 3-4 minuti e scalda gli edamame in acqua bollente.
6
Distribuisci il riso nelle bowl e disponi sopra salmone, broccoli ed edamame.
7
Irrora con la salsa rimasta, guarnisci con sesamo e cipollotto e servi caldo.

Consigli

Per non cuocerlo troppo, togli il salmone quando il centro è ancora leggermente rosato; il calore residuo lo completa.
Per meno carboidrati, sostituisci il riso con riso di cavolfiore.
Aggiungi un pizzico di peperoncino in scaglie alla salsa per una versione leggermente piccante.

Lingua

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