Bowl di Bulgogi Coreano – Ciotola Proteica di Manzo Marinato

Name: Bowl di Bulgogi Coreano – Ciotola Proteica di Manzo Marinato
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 300 g di filetto di manzo magro, a fette sottili; 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio; 1 cucchiaio di olio di sesamo; 2 spicchi d'aglio tritati; 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato; 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero; 1 tazza di riso integrale cotto; 1 carota tagliata a julienne sottile; 1 tazza di spinaci al vapore; 2 cucchiai di cipollotto tritato; 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati; Pepe nero q.b.

Una ciotola coreana equilibrata e ricca di proteine con manzo marinato a fette sottili su riso e verdure fresche.

Totale: 35 min
Porzioni: 2 porzioni
Difficoltà: Facile
Calorie · per porzione: 485 kcal

Scritto da

Ecem Akkaba · Dietista

Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.

Aggiornata: 25 luglio 2026

In breve

Bowl di Bulgogi Coreano – Ciotola Proteica di Manzo Marinato apporta 485 calorie per porzione: 38 g di proteine, 46 g di carboidrati e 14 g di grassi. La preparazione richiede 35 minuti in tutto e rende 2 porzioni.

Su questa ricetta

Il bulgogi, uno dei piatti più amati della Corea, in questa versione fit è preparato con filetto di manzo magro e una marinata a basso contenuto di zucchero. Unito a verdure fresche e a una porzione misurata di riso, offre un pasto equilibrato e ricco di proteine, ideale per chi è attivo.

Preparazione

1
Prepara la marinata mescolando in una ciotola salsa di soia, olio di sesamo, aglio, zenzero e miele.
2
Aggiungi il manzo a fette sottili alla marinata e lascia riposare almeno 15 minuti.
3
Scalda una padella grande a fuoco vivo e ungila leggermente con poco olio.
4
Disponi il manzo marinato in un unico strato e cuoci 2-3 minuti finché i bordi caramellano.
5
Gira il manzo e cuoci un altro minuto, poi togli dalla padella.
6
Nella stessa padella, salta la julienne di carota per 1-2 minuti.
7
Distribuisci il riso integrale cotto nelle ciotole.
8
Guarnisci con il manzo bulgogi, la carota saltata e gli spinaci al vapore.
9
Completa con cipollotto, sesamo tostato e pepe nero, poi servi.

Consigli

Mettere il manzo in freezer per 20 minuti rende più facile affettarlo sottile.
Per meno carboidrati, sostituisci il riso con riso di cavolfiore.
Prolungare la marinatura rende il manzo più saporito e tenero.

Lingua

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