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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Koreanische Bulgogi-Bowl – Proteinbowl mit mariniertem Rindfleisch
Eine proteinreiche, ausgewogene koreanische Bowl mit dünn geschnittenem mariniertem Rindfleisch auf Reis mit frischem Gemüse.
- Gesamt
- 35 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 485 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Koreanische Bulgogi-Bowl – Proteinbowl mit mariniertem Rindfleisch enthält 485 Kalorien pro Portion: 38 g Protein, 46 g Kohlenhydrate und 14 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Bulgogi, eines der beliebtesten Gerichte Koreas, wird in dieser Fit-Variante mit magerem Rinderfilet und einer zuckerarmen Marinade zubereitet. Zusammen mit frischem Gemüse und einer abgemessenen Portion Reis liefert es eine proteinreiche, ausgewogene Mahlzeit, ideal für aktive Menschen.
Zubereitung
- 1
Bereite die Marinade zu, indem du Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Honig in einer Schüssel verrührst.
- 2
Gib das dünn geschnittene Rindfleisch in die Marinade und lass es mindestens 15 Minuten ziehen.
- 3
Erhitze eine große Pfanne bei starker Hitze und fette sie leicht mit etwas Öl ein.
- 4
Lege das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinein und brate es 2-3 Minuten, bis die Ränder karamellisieren.
- 5
Wende das Fleisch und brate es eine weitere Minute, dann nimm es aus der Pfanne.
- 6
Brate in derselben Pfanne die Karotten-Julienne 1-2 Minuten an.
- 7
Verteile den gekochten braunen Reis auf die Schalen.
- 8
Belege mit dem Bulgogi-Fleisch, den angebratenen Karotten und dem gedämpften Spinat.
- 9
Garniere mit Frühlingszwiebel, geröstetem Sesam und schwarzem Pfeffer und serviere.
Tipps
- Wenn du das Rindfleisch 20 Minuten in den Gefrierschrank legst, lässt es sich leichter dünn schneiden.
- Für weniger Kohlenhydrate ersetze den Reis durch Blumenkohlreis.
- Eine längere Marinierzeit macht das Fleisch aromatischer und zarter.
Sprache
- Kore Bulgogi Kasesi – Marine Dana Etli Protein Kasesi (Türkçe)
- Korean Bulgogi Bowl – Marinated Beef Protein Bowl (English)
- Bowl de Bulgogi Coreano – Bowl Proteico de Ternera Marinada (Español)
- Bol Bulgogi Coréen – Bol Protéiné au Bœuf Mariné (Français)
- Bowl di Bulgogi Coreano – Ciotola Proteica di Manzo Marinato (Italiano)
- وعاء بولغوغي الكوري – وعاء بروتين بلحم البقر المتبل (العربية)
- Bowl Bulgogi Korea – Bowl Protein Daging Sapi Marinasi (Bahasa Indonesia)
- 韓国プルコギボウル – 漬け込み牛肉のプロテインボウル (日本語)
- โบวล์บุลโกกิเกาหลี – ชามโปรตีนเนื้อหมัก (ไทย)
- Mangkuk Bulgogi Korea – Mangkuk Protein Daging Lembu Perap (Bahasa Melayu)
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