Noodles sottili di grano conditi con salsa gochujang, cetriolo croccante e uovo sodo per un classico coreano rinfrescante. Un pasto leggero ma saziante per le giornate calde.
Scritto da
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, laureata all’Università İstanbul Medipol. Cura le ricette e i valori nutrizionali di FitZen.
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Bibim Guksu Fit – Noodles Freddi Piccanti alla Coreana apporta 420 calorie per porzione: 16 g di proteine, 68 g di carboidrati e 10 g di grassi. La preparazione richiede 23 minuti in tutto e rende 2 porzioni.
Il bibim guksu è uno dei piatti di noodles estivi più amati della Corea e si prepara in pochi minuti. Una salsa gochujang dolce e piccante bilancia le verdure croccanti e un uovo ricco di proteine per un pasto rinfrescante e completo.
Lessa le uova per 8 minuti, trasferiscile in acqua fredda, sbucciale e tagliale a metà.
In una ciotolina, sbatti insieme gochujang, aceto di mele, salsa di soia, olio di sesamo, miele e aglio per preparare la salsa.
Cuoci i noodles secondo le istruzioni della confezione, circa 3-4 minuti.
Scola i noodles e sciacquali sotto acqua ghiacciata per rimuovere l'amido.
Trasferisci i noodles scolati in una ciotola capiente e aggiungi la salsa preparata.
Aggiungi il cetriolo e la carota e mescola bene i noodles con la salsa.
Dividi in porzioni e adagia sopra le uova sode.
Guarnisci con semi di sesamo tostati e cipollotti freschi e servi subito.
FacileUn classico dello street food cinese in cui il riso freddo del giorno prima si salta a fuoco vivo con uovo, cipollotto e salsa di soia. Veloce, saziante e con i chicchi ben separati.
FacileUn classico messicano pratico: una tortilla ripiegata farcita con pollo alla griglia, formaggio fuso e peperoni colorati, cotta fino a doratura. Ricca di proteine, veloce e saziante.
FacileIl tteokbokki è l'amato street food coreano di gnocchi di riso cilindrici e gommosi e panetto di pesce cotti in una salsa di gochujang dolce-piccante. La consistenza elastica e il piccante equilibrato ne fanno uno spuntino saziante.
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