Fideos finos de trigo mezclados con salsa de gochujang, pepino crujiente y huevo cocido para un clásico coreano refrescante. Una comida ligera pero saciante para los días de calor.
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
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Bibim Guksu Fit – Fideos Fríos Picantes al Estilo Coreano aporta 420 calorías por ración: 16 g de proteínas, 68 g de carbohidratos y 10 g de grasas. Se prepara en 23 minutos en total y salen 2 raciones.
El bibim guksu es uno de los platos de fideos de verano más queridos de Corea y se prepara en minutos. Una salsa de gochujang dulce y picante equilibra las verduras crujientes y un huevo rico en proteínas para una comida refrescante y completa.
Cuece los huevos durante 8 minutos, pásalos a agua fría, pélalos y córtalos por la mitad.
En un bol pequeño, bate el gochujang, el vinagre de manzana, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel y el ajo para hacer la salsa.
Cuece los fideos según las instrucciones del paquete, unos 3-4 minutos.
Escurre los fideos y enjuágalos bajo agua helada para eliminar el almidón.
Pasa los fideos escurridos a un bol amplio y añade la salsa preparada.
Añade el pepino y la zanahoria y mezcla bien los fideos con la salsa.
Divide en porciones y coloca los huevos cocidos encima.
Decora con semillas de sésamo tostadas y cebolleta fresca y sirve de inmediato.
FácilUn clásico callejero chino en el que el arroz frío del día anterior se saltea a fuego alto con huevo, cebolleta y salsa de soja. Rápido, saciante y con los granos sueltos.
FácilUn clásico mexicano práctico: una tortilla doblada rellena de pollo a la plancha, queso fundido y pimientos de colores, cocida hasta dorarse. Rica en proteínas, rápida y saciante.
FácilEl tteokbokki es la querida comida callejera coreana de pasteles de arroz cilíndricos y masticables y pastel de pescado cocidos en una salsa de gochujang agridulce y picante. Su textura elástica y su picante equilibrado lo hacen un tentempié saciante.
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