Zaalouk Fit – Cocolan Terong dan Tomat ala Maroko

Tentang resep ini

Cara membuat

1. 1

   Kupas sebagian kulit terong dan potong menjadi dadu.

2. 2

   Rebus atau kukus potongan terong hingga sangat lembut, sekitar 10 menit.

3. 3

   Panaskan minyak zaitun di wajan dan tumis bawang putih sebentar.

4. 4

   Masukkan tomat parut, jinten, paprika, dan cabai, lalu masak selama 5 menit.

5. 5

   Tambahkan terong yang sudah ditiriskan dan lumatkan dengan garpu atau sendok.

6. 6

   Masak tanpa tutup hingga campuran mengental, sekitar 10 menit.

7. 7

   Aduk peterseli, daun ketumbar, dan air perasan lemon.

8. 8

   Bumbui dengan garam dan sajikan hangat atau dingin dengan roti.