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- 60 min
- Calorías
- 340 kcal
- Raciones
- 4 raciones
Zaalouk Fit – Dip Marroquí de Berenjena y Tomate
Un dip marroquí tradicional de berenjena cocida y tomate triturados con ajo, comino y aceite de oliva.
- Total
- 40 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 160 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Zaalouk Fit – Dip Marroquí de Berenjena y Tomate aporta 160 calorías por ración: 4 g de proteínas, 16 g de carbohidratos y 10 g de grasas. Se prepara en 40 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
El zaalouk es un dip marroquí clásico elaborado con berenjena y tomate cocidos. Se sazona con ajo, comino y pimentón dulce y se sirve caliente o frío con pan.
Elaboración
- 1
Pela parcialmente las berenjenas y córtalas en cubos.
- 2
Hierve o cuece al vapor los cubos de berenjena hasta que estén muy blandos, unos 10 minutos.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo brevemente.
- 4
Añade el tomate rallado, el comino, el pimentón y la cayena y cocina 5 minutos.
- 5
Incorpora la berenjena escurrida y aplástala con un tenedor o una cuchara.
- 6
Cocina a fuego lento sin tapar hasta que la mezcla espese, unos 10 minutos.
- 7
Agrega el perejil, el cilantro y el zumo de limón y mezcla.
- 8
Sazona con sal y sirve caliente o frío con pan.
Consejos
- Cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado para lograr una textura rica y untable.
- Sabe aún mejor al día siguiente, una vez que los sabores se han integrado.
- Sírvelo con pan plano caliente o como acompañamiento de verduras a la parrilla.
Idioma
- Fit Zaalouk – Fas Usulü Patlıcan ve Domates Mezesi (Türkçe)
- Fit Zaalouk – Moroccan Eggplant and Tomato Dip (English)
- Fit Zaalouk – Marokkanischer Auberginen-Tomaten-Dip (Deutsch)
- Zaalouk Fit – Caviar d'Aubergine et Tomate à la Marocaine (Français)
- Zaalouk Fit – Salsa Marocchina di Melanzane e Pomodoro (Italiano)
- زعلوك صحي – متبل الباذنجان والطماطم المغربي (العربية)
- Zaalouk Fit – Cocolan Terong dan Tomat ala Maroko (Bahasa Indonesia)
- フィット・ザアルーク – モロッコ風ナスとトマトのディップ (日本語)
- ซาลูก สูตรฟิต – ดิปมะเขือยาวและมะเขือเทศสไตล์โมร็อกโก (ไทย)
- Zaalouk Fit – Cecah Terung dan Tomato ala Maghribi (Bahasa Melayu)
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