Ein traditioneller marokkanischer Dip aus gegarten Auberginen und Tomaten, zerdrückt mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Olivenöl.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Fit Zaalouk – Marokkanischer Auberginen-Tomaten-Dip enthält 160 Kalorien pro Portion: 4 g Protein, 16 g Kohlenhydrate und 10 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 40 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Zaalouk ist ein klassischer marokkanischer Dip aus gegarten Auberginen und Tomaten. Er wird mit Knoblauch, Kreuzkümmel und edelsüßem Paprika gewürzt und warm oder kalt mit Brot serviert.
Schäle die Auberginen teilweise und schneide sie in Würfel.
Koche oder dämpfe die Auberginenwürfel, bis sie sehr weich sind, etwa 10 Minuten.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Knoblauch kurz an.
Gib die geriebenen Tomaten, Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer dazu und koche 5 Minuten.
Füge die abgetropften Auberginen hinzu und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Löffel.
Lasse alles ohne Deckel köcheln, bis die Masse eindickt, etwa 10 Minuten.
Rühre Petersilie, Koriander und Zitronensaft unter.
Mit Salz abschmecken und warm oder kalt mit Brot servieren.
EinfachLarb ist ein frischer, scharfer Hackfleischsalat aus der Isaan-Region im Nordosten Thailands, vermengt mit geröstetem Reismehl, Limette, Fischsauce, Minze und Schalotten.
EinfachDer traditionelle griechische Bauernsalat aus reifen Tomaten, knackiger Gurke, grüner Paprika, roter Zwiebel und Oliven, garniert mit einem ganzen Stück Feta. Schlicht mit nativem Olivenöl und Oregano abgeschmeckt.
EinfachEine aromatische thailändische Suppe mit Zitronengras, Kaffirlimette und Garnelen — kalorienarm, aber proteinreich.
Los geht’s
Laden, Konto anlegen, ersten Teller fotografieren. Die Einrichtung dauert unter einer Minute. Die ersten 3 Tage sind kostenlos. Jederzeit kündbar.
3 Tage kostenlos testen · danach Premium als Wochen-, Monats- oder Jahresabo — Preis im Store in deiner Währung.
