Taboulé Libanais – Salade Fraîche de Persil et Boulgour

À propos de cette recette

Préparation

1. 1

   Rincez le boulgour fin puis faites-le tremper dans un peu d'eau tiède 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. 2

   Lavez et séchez bien le persil et la menthe, puis hachez-les le plus finement possible.

3. 3

   Coupez les tomates en petits dés et émincez finement les oignons nouveaux.

4. 4

   Égouttez bien le boulgour et pressez-le doucement pour retirer l'excès d'eau.

5. 5

   Dans un grand saladier, mélangez le boulgour, le persil, la menthe, la tomate et l'oignon nouveau.

6. 6

   Fouettez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre et versez sur la salade.

7. 7

   Mélangez bien, saupoudrez de sumac et laissez reposer 10 minutes avant de servir.