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- Calorías
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- Raciones
- 4 raciones
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- Total
- 20 min
- Raciones
- 2 raciones
- Dificultad
- Fácil
- Calorías · por ración
- 220 kcal
Escrito por
Ecem Akkaba · Dietista
Dietista, graduada por la Universidad İstanbul Medipol. Elabora las recetas y los valores nutricionales de FitZen.
Actualizada:
En resumen
Tabulé Libanés – Ensalada Fresca de Perejil y Bulgur aporta 220 calorías por ración: 4 g de proteínas, 24 g de carbohidratos y 13 g de grasas. Se prepara en 20 minutos en total y salen 2 raciones.
Sobre esta receta
El tabulé es una ensalada de hierbas en la que el perejil es la estrella y el bulgur juega un papel secundario. El limón y el aceite de oliva la mantienen fresca y ligera, ideal como acompañamiento o como tentempié sin culpa.
Elaboración
- 1
Enjuaga el bulgur fino y remójalo en un poco de agua tibia 10 minutos hasta que esté tierno.
- 2
Lava y seca bien el perejil y la menta, luego pícalos lo más fino posible.
- 3
Corta los tomates en dados pequeños y las cebolletas en rodajas finas.
- 4
Escurre bien el bulgur y aprieta suavemente para quitar el exceso de agua.
- 5
En un bol grande, mezcla el bulgur, el perejil, la menta, el tomate y la cebolleta.
- 6
Bate el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y viértelo sobre la ensalada.
- 7
Mezcla bien, espolvorea el zumaque y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Consejos
- Seca bien las hierbas para que la ensalada quede crujiente y no se ablande.
- Usa bulgur fino; el grueso necesita más remojo y cambia la textura.
- Añade el aliño justo antes de servir para que el perejil siga verde y vivo.
Idioma
- Lübnan Tabbulesi – Bol Maydanozlu Ferah Bulgur Salatası (Türkçe)
- Lebanese Tabbouleh – Fresh Parsley and Bulgur Salad (English)
- Libanesischer Tabbouleh – Frischer Petersilien-Bulgur-Salat (Deutsch)
- Taboulé Libanais – Salade Fraîche de Persil et Boulgour (Français)
- Tabbouleh Libanese – Insalata Fresca di Prezzemolo e Bulgur (Italiano)
- التبولة اللبنانية – سلطة البقدونس والبرغل المنعشة (العربية)
- Tabbouleh Lebanon – Salad Peterseli dan Bulgur yang Segar (Bahasa Indonesia)
- レバノン風タブーレ – パセリたっぷりブルグルサラダ (日本語)
- ทับบูเลห์เลบานอน – สลัดพาร์สลีย์และบูลกูร์แสนสดชื่น (ไทย)
- Tabbouleh Lubnan – Salad Pasli dan Bulgur yang Segar (Bahasa Melayu)
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