Saumon au four riche en protéines avec un léger glaçage miso-mirin, servi sur du riz complet et des légumes verts.
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Saumon Glacé au Miso – Bol Japonais Riche en Protéines apporte 520 calories par portion : 42 g de protéines, 40 g de glucides et 20 g de lipides. La préparation prend 30 minutes au total et donne 2 portions.
Ce saumon glacé au miso apporte plus de 40 grammes de protéines par portion avec un glaçage japonais sucré-salé. Cuit au four en moins de 15 minutes, il se marie parfaitement avec du riz complet et des légumes verts vapeur pour un repas équilibré et riche en protéines.
Fouettez le miso, le mirin, la sauce soja, le gingembre et l'huile de sésame jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
Épongez le saumon et enrobez-le de marinade ; laissez reposer 15 minutes.
Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque.
Déposez le saumon sur la plaque et faites cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'il se défasse facilement.
Pendant ce temps, faites cuire les légumes à la vapeur ou sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réchauffez le riz complet et répartissez-le dans deux assiettes.
Disposez le saumon et les légumes sur le riz, puis parsemez de graines de sésame et d'oignon vert.
FacileL'oyakodon est un donburi japonais classique dans lequel poulet et oignon mijotent dans un bouillon sucré-salé de dashi, sauce soja et mirin, puis sont liés par un œuf à peine pris. Servi sur du riz chaud, c'est un repas rapide, rassasiant et équilibré.
FacileLe gyudon est un bol japonais classique dans lequel du bœuf en fines tranches et de l'oignon mijotent jusqu'à devenir tendres dans une sauce sucrée-salée de dashi, soja et mirin. Servi sur du riz chaud, c'est un repas rapide, rassasiant et réconfortant.
FacileUn classique américain riche en protéines mijoté à partir de dinde hachée maigre, de haricots rouges et d'épices chili. Il rassasie, soutient les muscles et se prépare très facilement.
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