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- Gesamt
- 60 Min.
- Kalorien
- 340 kcal
- Portionen
- 4 Portionen
Miso-glasierter Lachs – Japanische Protein-Bowl
Proteinreicher Ofenlachs mit leichter Miso-Mirin-Glasur, serviert auf braunem Reis und Grünzeug.
- Gesamt
- 30 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Kalorien · pro Portion
- 520 kcal
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Kurz gesagt
Miso-glasierter Lachs – Japanische Protein-Bowl enthält 520 Kalorien pro Portion: 42 g Protein, 40 g Kohlenhydrate und 20 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Über dieses Rezept
Dieser miso-glasierte Lachs liefert über 40 Gramm Protein pro Portion mit einer herzhaft-süßen japanischen Glasur. In unter 15 Minuten gebacken, passt er perfekt zu braunem Reis und gedämpftem Grünzeug für eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit.
Zubereitung
- 1
Miso, Mirin, Sojasauce, Ingwer und Sesamöl zu einer glatten Glasur verrühren.
- 2
Den Lachs trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen; 15 Minuten ziehen lassen.
- 3
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein Backblech auslegen.
- 4
Den Lachs auf das Blech legen und 12-14 Minuten backen, bis er leicht zerfällt.
- 5
Währenddessen das Blattgrün dämpfen oder anbraten, bis es gerade weich ist.
- 6
Den braunen Reis erwärmen und auf zwei Teller verteilen.
- 7
Den Reis mit Lachs und Grünzeug belegen und mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.
Tipps
- Nicht zu lange backen — Lachs bleibt saftig, wenn er gerade durch ist.
- Ersetze den braunen Reis durch Blumenkohlreis, um die Kohlenhydrate zu senken.
- Die letzten 1-2 Minuten grillen, für eine karamellisierte Glasur.
Sprache
- Miso Soslu Somon – Japon Usulü Yüksek Proteinli Kase (Türkçe)
- Miso-Glazed Salmon – Japanese High-Protein Bowl (English)
- Salmón Glaseado con Miso – Bol Japonés Alto en Proteínas (Español)
- Saumon Glacé au Miso – Bol Japonais Riche en Protéines (Français)
- Salmone Glassato al Miso – Bowl Giapponese Ricco di Proteine (Italiano)
- سلمون بصلصة الميسو – طبق ياباني غني بالبروتين (العربية)
- Salmon Glasir Miso – Mangkuk Jepang Tinggi Protein (Bahasa Indonesia)
- 味噌グレーズサーモン – 高たんぱく和風ボウル (日本語)
- แซลมอนเคลือบมิโซะ – ชามอาหารญี่ปุ่นโปรตีนสูง (ไทย)
- Salmon Bersalut Miso – Mangkuk Jepun Tinggi Protein (Bahasa Melayu)
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