Proteinreicher Ofenlachs mit leichter Miso-Mirin-Glasur, serviert auf braunem Reis und Grünzeug.
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Miso-glasierter Lachs – Japanische Protein-Bowl enthält 520 Kalorien pro Portion: 42 g Protein, 40 g Kohlenhydrate und 20 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 30 Minuten und ergibt 2 Portionen.
Dieser miso-glasierte Lachs liefert über 40 Gramm Protein pro Portion mit einer herzhaft-süßen japanischen Glasur. In unter 15 Minuten gebacken, passt er perfekt zu braunem Reis und gedämpftem Grünzeug für eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit.
Miso, Mirin, Sojasauce, Ingwer und Sesamöl zu einer glatten Glasur verrühren.
Den Lachs trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen; 15 Minuten ziehen lassen.
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen und ein Backblech auslegen.
Den Lachs auf das Blech legen und 12-14 Minuten backen, bis er leicht zerfällt.
Währenddessen das Blattgrün dämpfen oder anbraten, bis es gerade weich ist.
Den braunen Reis erwärmen und auf zwei Teller verteilen.
Den Reis mit Lachs und Grünzeug belegen und mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren.
EinfachOyakodon ist ein klassisches japanisches Donburi, bei dem Hähnchen und Zwiebel in einer süß-salzigen Brühe aus Dashi, Sojasauce und Mirin köcheln und dann mit weich gestocktem Ei gebunden werden. Über heißem Reis ist es eine schnelle, sättigende und ausgewogene Mahlzeit.
EinfachGyudon ist eine klassische japanische Schale, in der dünn geschnittenes Rindfleisch und Zwiebel in einer süß-salzigen Sauce aus Dashi, Sojasauce und Mirin zart köcheln. Über heißem Reis ist es eine schnelle, sättigende und wohltuende Mahlzeit.
EinfachEin proteinreicher amerikanischer Klassiker aus magerem Putenhack, Kidneybohnen und Chili-Gewürzen. Er macht satt, unterstützt die Muskeln und ist sehr einfach zuzubereiten.
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