Satiants, riches en fibres et légers: Poivrons Farcis au Boulgour 🌶️🥣✨
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Poivrons Farcis au Boulgour apporte 240 calories par portion : 6 g de protéines, 36 g de glucides et 8 g de lipides. La préparation prend 60 minutes au total et donne 3 portions.
Les poivrons farcis au boulgour sont une alternative saine à la version traditionnelle au riz. Le boulgour apporte des fibres et des vitamines, tandis que les poivrons colorés rendent le plat appétissant et savoureux. Favorise la digestion, fournit des nutriments essentiels et constitue un plat principal nourrissant, surtout servi avec du yaourt.
Faire tremper le boulgour dans l’eau chaude 10 minutes.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajouter les tomates râpées et le concentré de tomate.
Ajouter les épices et le persil.
Incorporer le boulgour trempé.
Couper le dessus des poivrons et les vider.
Les farcir avec le mélange de boulgour.
Les disposer dans une casserole et ajouter 1 tasse d’eau chaude.
Cuire à feu doux 35-40 minutes.
Servir chaud avec du yaourt.
À la uneMoyenneUne version allégée du célèbre bibimbap coréen : riz complet, légumes colorés, bœuf maigre et un œuf pour un bol équilibré et riche en protéines.
MoyenneUn plat classique du Sichuan à base de cubes de tofu soyeux mijotés dans une sauce au doubanjiang et aux haricots noirs fermentés avec un peu de viande hachée. Épicé, rassasiant et dans une version plus légère et riche en protéines.
MoyenneLe tofu soyeux est légèrement fariné, frit jusqu'à être croustillant, puis servi dans un bouillon chaud de dashi, soja et mirin. Garni de daikon râpé et de ciboule, ce classique japonais est léger et rassasiant.
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