Sättigend, ballaststoffreich und leicht: Gefüllte Paprika mit Bulgur 🌶️🥣✨
Verfasst von
Ecem Akkaba · Ernährungsberaterin
Ernährungsberaterin, Absolventin der İstanbul Medipol Universität. Sie erstellt die Rezepte und Nährwerte bei FitZen.
Aktualisiert:
Gefüllte Paprika mit Bulgur enthält 240 Kalorien pro Portion: 6 g Protein, 36 g Kohlenhydrate und 8 g Fett. Die Zubereitung dauert insgesamt 60 Minuten und ergibt 3 Portionen.
Gefüllte Paprika mit Bulgur sind eine gesündere Variante der traditionellen Version mit Reis. Bulgur liefert Ballaststoffe und Vitamine, während bunte Paprika das Gericht ansprechend und lecker machen. Unterstützt die Verdauung, liefert wichtige Nährstoffe und ist eine sättigende Hauptmahlzeit, besonders in Kombination mit Joghurt.
Bulgur 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Geriebene Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
Gewürze und Petersilie dazugeben.
Eingeweichten Bulgur untermischen.
Paprika köpfen und aushöhlen.
Mit der Bulgur-Mischung füllen.
In einen Topf geben und 1 Tasse heißes Wasser hinzufügen.
35-40 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Warm mit Joghurt servieren.
EmpfohlenMittelEine leichtere Version des koreanischen Klassikers Bibimbap: Vollkornreis, buntes Gemüse, mageres Rindfleisch und ein Ei für eine ausgewogene, proteinreiche Bowl.
MittelEin klassisches Sichuan-Gericht aus weichen Tofuwürfeln, die in einer Sauce aus Doubanjiang und fermentierten schwarzen Bohnen mit etwas Hackfleisch geschmort werden. Scharf, sättigend und eine leichtere, proteinreiche Version.
MittelWeicher Tofu wird leicht bemehlt, knusprig frittiert und in einer warmen Dashi-Soja-Mirin-Brühe serviert. Mit geriebenem Daikon und Frühlingszwiebeln ist diese japanische Vorspeise leicht und sättigend.
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