Un bowl entièrement végan de falafels de pois chiches au four sur des pousses fraîches avec une sauce crémeuse tahini-citron.
Mise à jour:
Bowl de Falafel – Falafels de Pois Chiches au Four avec Sauce Tahini apporte 450 calories par portion : 18 g de protéines, 52 g de glucides et 18 g de lipides. La préparation prend 45 minutes au total et donne 2 portions.
Cuits au four plutôt que frits, ces falafels de pois chiches reposent sur des pousses croquantes, de la tomate et du concombre pour un bowl végan léger mais rassasiant. Une sauce crémeuse tahini-citron lie le tout tout en gardant le repas végétal et riche en fibres.
Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
Mixez les pois chiches, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin et la coriandre en une préparation grossière.
Incorporez la farine de pois chiche, le sel et le poivre, puis formez 8 petites galettes.
Disposez-les sur la plaque, vaporisez un peu d'huile et enfournez 20-25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Fouettez le tahini avec le jus de citron et un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Répartissez les pousses de salade, la tomate et le concombre dans deux bols.
Ajoutez les falafels cuits au four et nappez de sauce tahini.
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