Sans gluten léger et riche en légumes: Börek à la Feuille de Riz 🥦🥕✨
Rédigé par
Ecem Akkaba · Diététicienne
Diététicienne, diplômée de l’université İstanbul Medipol. Elle élabore les recettes et les valeurs nutritionnelles de FitZen.
Mise à jour:
Börek aux Légumes Sans Gluten avec Feuille de Riz apporte 230 calories par portion : 10 g de protéines, 26 g de glucides et 9 g de lipides. La préparation prend 55 minutes au total et donne 4 portions.
Ce börek de légumes à base de feuille de riz est une alternative saine et sans gluten à la recette traditionnelle. Avec une garniture riche en légumes il est plein de vitamines et de fibres. Faire tremper la feuille de riz dans un mélange d’œuf et de yaourt ou de lait le rend plus savoureux et nourrissant. Avec sa croûte croustillante et sa garniture moelleuse il est parfait pour tous les repas.
Râper courgette et carotte et presser l’eau.
Faire revenir oignon et ail dans l’huile d’olive.
Ajouter courgette et carotte cuire 5 minutes.
Retirer du feu et mélanger avec fromage et épices.
Battre œufs yaourt ou lait et eau.
Tremper les feuilles de riz dans le mélange pour les ramollir.
Garnir chaque feuille de mélange de légumes et rouler.
Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner de jaune d’œuf parsemer de sésame.
Cuire au four à 180°C pendant 25–30 minutes.
Servir chaud.
MoyenneUn plat classique du Sichuan à base de cubes de tofu soyeux mijotés dans une sauce au doubanjiang et aux haricots noirs fermentés avec un peu de viande hachée. Épicé, rassasiant et dans une version plus légère et riche en protéines.
MoyenneLe tofu soyeux est légèrement fariné, frit jusqu'à être croustillant, puis servi dans un bouillon chaud de dashi, soja et mirin. Garni de daikon râpé et de ciboule, ce classique japonais est léger et rassasiant.
MoyenneCe meze turc classique est farci d'oignon, de tomate et d'ail, puis mijoté lentement dans l'huile d'olive et servi froid. Entièrement végétal, léger et étonnamment rassasiant.
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